衡阳梁源谷茶油炒土鸡/衡阳茶油土鸡做法

1. 衡阳茶油土鸡做法

衡阳市十大食盘菜，排名第一的就是泰式可乐排骨由（味道先生私房菜提供）。

第2名就是佛跳墙（尚宫厨提供）。

第3名是椒麻牛肉粒。（湖南佳和餐饮提供）。

第4名是香辣猪尾。（袁老湘食提供）。

第5名衡阳味道。（陆府酒楼延安店提供。）

第6名橘皮扣肉。（小颜茶油土鸡不提供。）

第7名，费大厨辣椒炒肉。（油费大厨辣椒炒肉提供）

第8名泰式芒果虾球（法布西餐厅提供。）

第9名干烧海参。（曲园酒楼提供。）

第十名燕归来。（叙艺堂餐厅提供）。

2. 衡阳茶油王土菜馆

子石大桥附近有 成哥土菜馆, 一家粉店, 土城头面包蛋糕, 土城头土菜馆, 常德饭店, 德客堡, COLALA披萨, 大自然东北饺子馆, 湘水缘, 岳阳烧烤美食城旗舰店, 七味居, 石记家常菜馆, 老伙计家菜馆, 沙县小吃, 正宗浏阳茶油蒸菜馆

3. 湖南菜茶油土鸡的做法

可以炒菜呀。

用茶油炒荤菜，煎鱼，炒肉，特别香。还有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特别脆酥。我们这里有茶油鸡，茶油鸭，就是把炒好的鸡鸭在出锅之前再淋点生茶油，味道也特别鲜香。

还有一道美食叫油茶。就是用茶油把晒干的糯米片，花生米，黄豆等炸至金黄备用，然后，少许茶油下锅翻炒茶叶、姜丝加盐加水煮沸，一锅油茶汤就做好。

4. 衡阳茶油炒土鸡

衡阳水煮鸡最好吃的是茶油王，在石鼓区哟

5. 衡东土菜茶油烧鸡公

主料：河蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法步骤：

1、先将河蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将河蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；

2、改刀将河蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下河蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

6. 茶油士鸡怎么做

很美味，就是把鸡腌制好了之后刷上一层茶油再放炭火里面烤

7. 茶油土鸡的做法窍门窍门

食材准备：土鸡一只、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

制作步骤：

1.挑选一只新鲜的肥一点的土鸡，去毛去内脏，然后剁成块，冲洗干净。

2.锅中放入清水，然后把剁好块的土鸡放入水中，开大火将水煮开。这主要是让鸡肉先焯一下水，去除肉当中的血沫和血腥味。焯好水后捞出用冷水再冲洗一下。

3.准备好砂锅，加入清水，然后放入葱姜蒜，把鸡块放进去，加入料酒开始炖。先要开大火把砂锅中的水煮开，然后调至小火让它慢慢炖。

4.炖的时候不要一直揭开锅盖，如果怕汤溢出来的话，可以将盖子留缝。

5.大约炖半小时左右，然后加入盐，白糖调味，继续慢炖。

6.鸡炖的越久鸡肉越烂，可以炖一会关火焖一会，反复几次，大约2个小时就可以吃了。

8. 衡东茶油炒土鸡

我来怒答，在西丽大学城哈工大宿舍南门对面有个湘菜馆-名字很有趣，湘正府，哈哈哈，乡政府的谐音.他们开了6年，小店不大，但是很温馨，主营湖南衡东菜，很多菜都是从家乡运过来，店菜有“青椒煮鱼”、“土匪猪肝”、“脆肚”、腊牛肉、“生炒牛肉羊肉“茶油煮鸡”！经常合作豪车停在路边.开好远来吃.

9. 湖南茶油鸡的做法

用料

鸡 半只 盐适量 花生油适量姜适量葱2根

做法

1、先将鸡洗净，抹干水份，用盐帮鸡来个全身按摩，全部搽上盐后，腌制半小时左右。

2、蒸前在鸡的表皮搽一层花生油。

3、锅里加入水，烧开之后，用碟装着鸡，隔水蒸，大火蒸大概15分钟，关火，在锅里焖一会再出锅，待凉一点就可以砍件上碟了。姜和葱用搅拌机搅碎，加点盐调味，用另一只锅放入花生油，煮成姜葱汁，作为调味。

10. 茶油鸡制作

　　一、茶果冻将果冻精心调入四种不同口味的茶叶，即红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康茶食品。

　　二、巧果是采用上等的瓜仁及高级蒸青绿茶粉，再加入适量的上等白芝麻调制而成，口感细腻不燥，香脆可口，风味绝佳，吃了不上火，营养丰富。

　　三、茶软糖选用高级蒸青绿茶同高钙、低脂奶粉精制而成，口感细腻软滑，吃了不粘牙。是高钙、低脂、低热量的绿色茶食品。

　　四、蒸青麻薯它是特种糯米加高级蒸青绿茶粉制成，是低糖分、低热量，软硬适中，老少皆宜。它可以放在冰箱里冻一下，口味更好，含儿茶素最高，营养非常丰富。

　　五、绿茶瓜子选用上等的南瓜子加绿茶粉精心制作而成的，肉厚，香脆可口，可以剥开取肉吃，也可整粒含在嘴里。因为加有绿茶粉，含有多种的茶元素，不上火，是休闲时健康的茶食品。

　　六、绿茶蜜酥选用蒸青绿茶粉及天然水果凤梨馅、鲜鸡蛋、奶油等精制而成，吃起来不腻不燥，入口柔软细腻，低糖低脂低热量。

　　七、绿茶蒸糕主要含有蒸青绿茶粉和适量云南核桃。核桃是中药的一种，外形像人体的大脑，香脆可口，吃适量的核桃对人体大脑有益。绿茶由于含有儿茶素、维生素等多种茶元素，2种结合加入蒸糕里使绿茶蒸糕吃起来口感香而柔软，具有典型的乡土特色，简单大方又好吃

11. 衡阳茶油炒鸡的做法

材料：鸡肉 500克 、 红薯粉条 500克 、 新鲜小青椒 10个 、 小葱 5根 、 韭菜 1把 、 大蒜 8瓣 、 青花椒 一小撮 、 八角 3个 、 桂皮 1块 、 姜 5片 、 耗油 3勺 、 生抽 3勺 、 开水 1碗 、 鸡精 1勺 、 盐 适量

做法：

1.正宗纯红薯粉条一小把，需要提前用冷水先泡四个小时。鸡肉也需要提前先在电饭煲里面用八角桂皮姜料酒焖上2个小时。大蒜切片，小葱切小段，小青椒切丝。备用

2.起锅烧油，倒入大蒜、小葱、花椒、小青椒爆香。煸炒一分钟出香味。

3.加入鸡肉煸炒一分钟左右。

4.加入粉条，翻炒均匀以后，加一碗开水

5.加生抽，鸡精，盐，炒匀加入韭菜，再继续炒到韭菜断生，然后加入耗油继续翻炒

6.起锅装盘开吃~

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