苦菜如何制作茶油窍门/炒制苦菜茶
1. 炒制苦菜茶
苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。
2. 如何炒制苦菜茶
菊科、苦荬菜属的多年生草本植物；
因秦苦菜属菊科、苦荬菜属的多年生草本植物；高5-47厘米；根垂直直伸，通常不分枝；根状茎极短缩；茎直立单生，基部直径3毫米，上部伞房花序状分枝；基生叶长椭圆形、倒披针形、线形或舌形；茎生叶片为长椭圆状披针形；全部叶两面无毛；头状花序通常在茎枝顶端排成伞房花序，含舌状小花25枚。总苞圆柱状舌状小花黄色，干时带红色。瘦果褐色，长椭圆形。
3. 抄苦菜茶怎么抄
1、首先的话，我们去我们种植的苦菜基地里，把我们的苦菜摘取，然后进行苦菜的洗净晒干操作。
2、接着第二步的话，我们需要把苦菜进行小火的翻炒。翻炒时，不用很勤翻，小火烘的进行一边翻一边炒就好了，注意掌控火温。
3、在接着将第二步炒好的苦菜进行出锅操作。放到我们的簸箕里面或者放到我们的晾干物上面平铺开来，进行晾凉操作，晾晒好后置入到我们家里的茶叶罐就行了，这样可以保存很久很久。
4、平常我们想喝的时候，抓取茶叶罐里面的苦菜茶，一小把放入茶杯，进行泡茶，倒入开水，稍等几分钟就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。
4. 炒苦菜茶的做法
炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要。
一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜。焯成7成熟；控水；
二，锅放油，葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸出香味，加入盐、味精、耗油（没有也行），烦炒，将焯好的油麦菜倒入锅中，翻炒片刻，即可起锅。这样炒出来的菜入味，但不老。此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜欢辣的朋友，可以在油热后加入适量的干红辣椒段。这样会有香辣，脆嫩的口感。
5. 苦菜茶炒好还是不炒好
苦菜茶还有比较复杂的制作方法，它可以像炒绿茶那样进行炒制加工，在炒以前应该先去自然界中采集那些新鲜的苦菜，回家以后把它清洗干净并晾干表面的水分，然后准备无油无水的铁锅，把它放在火上烧干。
2、把晾干水分的苦菜入锅慢慢翻炒，炒的时候火力要控制在中小火，而且在炒的过程中要经常翻动，让它均匀受热，等它完全炒干以后，灌火把锅中的苦菜取出，在它晾在阴凉通风的地方降温，等它完全降温以后就能收集起来放到准备好的茶叶罐中。
3、苦菜茶在做好以后需要放在干燥的环境中保存，也可以把它密封以后存入冰箱的冷藏室，再需要用它泡水喝时，可取出5~10克直接放在干净玻璃杯中，冲入90~95度之间的开水，进行冲泡，浸泡二到三分钟以后取出饮用就可以。
上面详细为大家介绍了苦菜茶的制作方法，能让大家轻松学会苦菜茶应该怎么做，平时喜欢喝苦菜茶的人，可以在苦菜大量上市的时候自己动手制作它，制好的苦菜茶质量会特别好。
6. 苦菜怎么炒成茶
苦荞茶苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。苦荞茶的营养价值苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。苦菜苦菜性味苦寒，具有凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。另外苦菜提取物有抗肿瘤作用。 桑叶：桑叶：味甘，苦；性寒。 归肺，肝经。 功效：疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血。疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。清
肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。 清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干 咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等用。 手脚麻木。不积压痛痒。用霜降后桑叶煎汤频洗。眼红涩痛。用桑叶研末，卷入纸中烧烟熏鼻，有效。风眼多泪。取冬季不落的桑叶，每天煎汤温洗。或加硭硝亦可 。头发不长。用桑叶、麻叶煮淘米水洗头。七次后，发即速长。吐血不止。用晚桑叶焙干，研为末，凉茶送服三钱，血止后，宜服补肝、肺的药物。肺毒风疮。用好桑叶洗净。蒸熟一宿，晒干，研为末，水调服二钱。痈口不收。用经霜黄桑叶，研末敷涂。汤火伤疮。用经霜桑叶烧存性，研为末，油调敷涂。数日可愈。
