德化茶油兔肉哪家好/茶油兔肉功效与作用
1. 茶油兔肉功效与作用
炖山兔做法
准备材料:兔肉、黄豆、生姜、料酒、山茶油。
1、兔肉洗净斩块。
2、黄豆清洗干净。
3、把黄豆和兔肉一起放盆里,加适量水,少许料酒,姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4、倒入一匙山茶油,再炖五分钟就可以了。
2. 茶油焖兔子肉营养价值
1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。
3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。
3. 茶油兔肉功效与作用及禁忌
先把兔子肉用茶油炒后再煲待兔九成熟后放豆腐
4. 茶油炖兔子功效
1.将兔肉洗净,并切成块,放入碗中备用;
2.在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
3.将兔肉放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;
4.打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成。
5. 兔肉什么功效与作用
1、兔子肉据卫生部公布的数据表明,每100克瘦猪肉含胆固醇28毫克,牛羊肉含12毫克,而兔肉仅含0.4毫克,几乎不含胆固醇,因此兔肉有“四高、四低”之冠的称呼;
2、兔胆的药用价值仅次于熊胆,如果有一天熊胆被禁用,兔胆代替熊胆将成为现实;
3、兔粪含氮磷钾都高于其他畜禽粪的几倍以上,含氮百分之2、3,含磷百分之2、3,含钾百分之0.8。同时,新鲜的兔粪晒干后经调配可以做猪饲料;
4、常食兔肉有美容保健、益寿延年等功效。专家预测,二十一世纪兔肉将占我国肉食供应量的百分之30。
6. 山茶油焖兔肉的功效
答:闽菜是中国八大菜系之一,闽南菜是它的重要组成部分,泉州是闽南菜的发祥地、也是闽南菜的代表。从事餐饮烹饪行业50多年的闽菜泰斗程振芳介绍,丰富的历史文化积淀、得天独厚的山海资源,兼容中外饮食文化的精华,使得泉州菜在烹饪上形成了鲜明的特征:刀工严谨,入趣菜中;汤菜居多,滋味清鲜;调味奇异,甘美芳香,烹调技艺也十分多元。泉州菜以巧烹海鲜佳肴见长,其烹调激发以蒸、炒、煎、炸、焖、炖、煮为重,菜肴制作在色、香、味、形兼顾的前提下,以“味”为本,具有清淡、鲜美、爽嫩的风味特色。
以泉州菜为主体和代表的闽南菜,也不乏“大菜”“硬菜”,如桂花蟹、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油焗红蟳、永春白鸭汤、醋猪脚、茶油兔肉煲、清汤官燕……都较为突出地反映了浓郁的泉州食趣。