茶油条为何要发酵/茶油条为何要发酵才能吃
1. 茶油条为何要发酵才能吃
1、油条可以不放酵母，但没那么好吃
2、做油条的时候，为了使油条好吃松软，会加入酵母粉，使面团发酵做出来的油条好吃，没有酵母粉的时候也可以用小苏打来代替，小苏打和面粉混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半个小时，发酵后的面团做出来的油条就非常的松软，好吃了。
2. 茶油条为何要发酵才能吃呢
严格的说你的题目不够准确，因为油条面不属于发酵面，只是加入膨松剂后的呆面产品，是利用加热来促使膨松剂发生产气反应，就是利用最佳时段，使产品达到最大蓬松酥脆状态，这个状态需要一定的经验积累，完全的纸上谈兵是做不好的，干中学，学中干，从感性认识出发，达到理性认识的过程，也就是徒与师的分界岭，徒只能卖产品，师就可以卖技术了，努力是产生飞跃的基础，大厦从此而起。
3. 茶油可以煮面条吗
食材明细银鱼250克葱适量姜适量米酒适量 1银鱼放姜、盐、少量油和少量米酒（个人比较偏爱酒酿）搅拌均匀 2锅烧热放油放姜片爆一下 3放入银鱼，把鱼摊开来煎 4翻炒至七八成熟加入水 5盖上锅盖中火焖5分钟 6撒入葱花起锅完成
4. 油茶面时间长了能不能吃了?
隔夜油茶放冰箱还能吃，油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱冷藏中放1个星期，最佳食用期在3日内。
油茶在侗、瑶、壮等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。
食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。
5. 油条要发酵吗
1、可以做油条的。
2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。
6. 油条是不是发酵食品
油腻腻的油条。ABB词语是油腻腻。
油条是一种油炸的发酵面食，它长条形中空的油炸食品。它的主要原料是小麦粉，碱，面粉，鲜酵母或老面，水，食用油等。口感松脆有韧劲，是中国的传统早点之一。
油条属于高温油炸食品，不宜经常吃。
油条在各地的叫法不一。
7. 油条为什么要低温发酵
回缩是因为没有低温发酵或炸时没有上下翻动。在常温醒发的时候，面团里边的发酵菌基本上处于无控制状态，所以面团往往会发酵的非常大，虽说很适合蒸馒头，但是却不适合炸油条，做过油条的朋友就会发现，常温发酵的面团，做成油条剂子的时候，拉伸之后，还会再缩回去。
冷藏醒发，也就是低温醒发，这个时候发酵菌的活性就会大大降低，油条的延展性就没有那么强了，等到放到油锅炸的时候，会迅速膨胀，所以这样子炸出来的油条会特别的蓬松。
冷藏发酵，还可以锁住面团里边的水分，这样炸出来的油条会外焦里嫩。
8. 不用发酵的油条做法
用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1 个，油适量做法：
1、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；
2、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；
3、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
4、油锅加热，放入油锅中渊至金黄即可。 小技巧：怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团揉匀，再饧，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可ガ要不停的翻动，使油条受热均匀就能是油条蓬松 制作关键：
1 和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口味不均的现象；和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。
2 擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。
另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。
3 切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。
4 油炸时油温以六七成热（约180℃）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不瘤使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。
在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
9. 油条要发酵粉吗
可以。
步骤 1
晚上和面，第二天做油条。 
随便用硅胶铲怼了几下，和好就算了，没有用手。听说不能揉得像馒头面包那样? 夏天的话应该保鲜膜包紧实点放冰箱，冬天我就没管了。
步骤 2
不排气，直接切+拉扯成15厘米长，2指宽小条。
步骤 3
每条用筷子在中间压个槽，然后对折（可以刀背或切面刀辅助，我没用到），两头捏一下收紧。
步骤 4
油温大概130-150炸，小火慢炸。筷子尖试探油温，冒出密集小泡泡即可。炸至略金黄。
