水晶桂花糕的做法/水晶桂花糕的做法和配方图片
来源：网友投稿 更新时间: 2023-06-14 阅读
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1白砂糖加入温水里搅拌融化
2加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合
4搅拌均匀
5模具里刷一层油
6将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7冷水入锅，水开后蒸
30-40分钟
8蒸好取出脱模。放凉后切块
9淋上糖桂花即可
技巧
1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
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