(一)青稞酒
青稞酒,以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料,采用有300多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺,结合科学配方勾兑而成,酒味醇香,清亮透明,具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格,获中国公认名牌称号。酿造青稞美酒,是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名威远烧酒,因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。
(二)青海冬虫夏草
青海冬虫夏草,青海省特产,中国国家地理标志产品。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25%、饱和脂肪酸11.1%~13.6%、不饱和脂肪酸80.2%~82.5%。有机酸种类较多,已验出有12种,冬虫夏草中甘露醇、腺苷类物质、虫草多糖等有效成份。2010年5月24日,原国家质检总局批准对'青海冬虫夏草'实施地理标志产品保护。
(三)刚察黄蘑菇
黄蘑菇是刚察县的特色产品之一,其鲜味独特,口感极佳,颇受世人欢迎。它的蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜,营养价值高,被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县人民家中必备的美食之一。当有贵客临门时,好客的主人便会以此来招待客人。
(四)贵南黑藏羊
贵南黑藏羊,青海省海南藏族自治州贵南县特产,中国国家地理标志产品。贵南黑藏羊头呈三角形,鼻梁隆起、额宽,嘴尖瘦,两耳略下垂;四肢端正、体质结实、楔形小尾,体格较大,体躯呈长方形,十字部比髫甲稍高,结构匀称,体格较大;其胸部宽深,肋骨开张良好,背腰平直,骨骼粗壮结实,肌肉发育适中,四肢高长,尾呈短瘦尾,体质结实。被毛多为辫状,公母羊均有角,公羊角粗大,公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角,母羊角较小,扭曲转向两侧,个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色,羔羊毛色黝黑发亮,卷花呈环形或半环形弯曲,两型毛与绒毛比例适中。2017年5月,原国家质检总局批准对'贵南黑藏羊'实施地理标志产品保护。
(五)柴达木枸杞
柴达木枸杞,青海省海西蒙古族藏族自治州特产,中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点,是纯天然,无污染,非人工栽培的高级补品。含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,性平、味甘,有滋补肝肾、益精明目之功,属补血药类。2016年12月,原国家质检总局批准对'柴达木枸杞'实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
(六)刚察牦牛
刚察牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎。刚察牦牛为国家农产品地理标志保护产品。刚察县位于青海湖北岸,隶属海北藏族自治州,属典型的高原大陆性气候,是青海省环湖重点牧业县之一。
(七)门源奶皮
奶皮,是门源地区独特的回族民间奶制品,是牛奶煮沸后扬动起泡,再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质,是牛奶的精华部分。门源奶皮,青海省门源县特产,中国国家地理标志产品。门源奶皮是门源县回族群众采用古老的纯手工奶制品,具有无污染,无任何添加剂,富含优质蛋白质、脂肪,以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色,色、香、味俱全,营养价值丰富、绿色无污染。2017年5月,原国家质检总局批准对'门源奶皮'实施地理标志产品保护。
(八)门源青稞
门源青稞,青海省海北藏族自治州门源回族自治县特产,全国农产品地理标志 。门源回族自治县位于青藏高原北部,属于高原寒温湿润性气候,年日照时间长,太阳辐射强,昼夜环境温差大,光合效率高,农作物病虫害相对较少,气候条件和地理环境适宜青稞种植。门源青稞祼粒呈椭圆形、颗粒饱满、均匀,千粒重高。门源青稞营养丰富,品种较多,具有良好种子外观要求及贮存性,是生产青稞制品的原料 。2015年7月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“门源青稞”实施农产品地理标志登记保护 [
(九)湟源陈醋
青海的名特产之一,至少已有200多年历史。湟源陈醋,又叫黑醋,酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,色香俱佳,多吃能增食欲,助消化健脾胃,防感冒,清心解毒。湟源陈醋是以青稞、麸皮为主要原料,加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。
(十)祁连牦牛
祁连牦牛,青海省海北藏族自治州祁连县特产,全国农产品地理标志。祁连牦牛体躯深长,其头颈,额部宽大,鼻额细长、鼻孔圆小、鼻镜狭长呈褐色,嘴齐小而长方头形,侧视呈楔形,公牛耆甲高大,肥厚,母牛耆甲较单薄,该区多生有粗长的毛。背短,由于肋长而略偏,肋弓开张较差,故背宽不够,腰长而平直,宽度比背部为佳,短而斜,肌肉不够丰满。尾根高起,尾椎骨粗壮。从尾根至尾尖丛生如帚状的粗长尾毛,胸深充分,胸宽不显。四肢短而坚强,前肢肢势正,但不够开张,后肢多呈X状,但强劲有力。屠宰后从胴体上看,肌肉光泽润滑,肉色深红,脂肪淡黄色,肌纤维清晰有韧性,呈明显的大理石纹,弹性好,外表湿润,不粘手,无异味 [。2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“祁连牦牛”实施农产品地理标志登记保护
人参果不是腰果,人参果属于水果,而腰果属于干锅,所以他俩不一样!
人参果比普通的苹果要贵一些,但是世界各地的苹果品种丰富多样。有很多苹果价格也非常贵,比如一些进口的苹果,还有一些国产的品种比较稀少的。价格都很高,所以不能说到底是人参果贵,还是苹果贵。这个苹果的价格范围幅度太大了。
市面上的人参果有两种,一种为外形像孩童一样的,还有一种圆形的,其中外形像孩童的属于西葫芦,在生长到一定程度时用模具塑形,但是往往会因为好奇心而购买尝鲜,超市一般售价10-20元一个。
而圆形的人参果外形虽然平凡,但却是货真价实的人参果,它原名香瓜茄,应具有抗衰老、延年益寿的功效而被叫做人参果,它的市场价格一般在6-15元一斤左右,因地区而不同。
一、所属民族上的区别:
糌粑是藏族牧民传统主食之一,它是藏族人民天天必吃的主食。
糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方地区。
二、制作原料上的区别:
糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成。
三、习俗上的区别:
藏族过藏历年时,家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗,斗内放满青稞,糟极和卓玛(人参果)等,上面插着青稞穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。
邻居或亲戚朋友来拜年,主人便端过“竹索琪玛”,客人用手抓起一点糌粑,向空中连撤三次,再抓一点放进嘴里,然后说一句“扎西德勒”(吉祥如意),表示祝福。
而糍粑则是街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
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