形状和功效不同
吊瓜籽更饱满,颜色也更灰暗,吊瓜籽两头是开口的。瓜篓籽呈扁椭圆形,种皮坚硬,内种皮膜质,表面棕褐色,沟纹明显而环边较宽,顶端平截。
吊瓜子具有清肺,化痰,止咳,润肠通便等功效。
瓜篓籽具有润肺化痰,滑肠通便等功效,用于燥咳痰黏肠燥便秘。
吊瓜子: 白岘吊瓜子,本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。 吊瓜,本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果,其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。
吊瓜子的瓜是栝楼,栝楼的样子是根状茎肥厚,圆柱状,外皮黄色。栝楼是葫芦科,属多年生攀缘草本,长可达10米。雌雄异株;雄花数朵总状花序,少有单生,花冠裂片倒卵形,雌花单生,子房卵形,果实近球形,熟时橙红色,花果期7-11月。
栝楼分布于中国辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。
吊瓜子的原料就是吊瓜的籽,吊瓜是种红红绿绿的瓜,是长兴的土特产,这种瓜的学名叫“栝楼”,是种名贵中药材,分药用与食用两大类。食用的栝楼,有很好的营养保健价值,所以就有了开发的价值。以前,吊瓜子土生土长种在庭院的小拐处,只是长兴农民秋收冬藏的一种山间“野瓜子”,逢年过节端上桌给客人们吃了玩的。现在炒货虽然品种很多,但是人们对这香润可口的吊瓜子总是情有独钟。 先买生的,在加奶油,在锅子里炒呵炒,炒15分钟,中火。 这样炒,味道还不错,不过没买来的好吃 现成的也只要19.8元/斤.
吊瓜子是吊瓜果实的籽。
吊瓜学名栝楼,葫芦科栝楼属, 系多年生质滕本植物。吊瓜高产栽培需求土层深厚,疏松肥沃,排水良好的沙质壤土种植为佳,不宜在全日照条件,干旱或低洼地栽培。
吊瓜喜暖湿润气候,耐寒性较好,不耐旱,怕水涝,吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃,10℃时生长基本停顿。宜选择在拥有深厚、疏松湿润的土壤特性,且又不涝的地区种植。
葫芦子和吊瓜子的区别比较大,主要区别表现在以下几个方面:
1.大小
葫芦籽个头比较大,成熟的葫芦籽长约两厘米左右。
吊瓜子个头和葫芦籽相比要小很多,一颗吊瓜子大约只有半厘米多一点。
2.颜色
葫芦籽的颜色比较浅,是灰白色的,或者是黄白色的。看起来比较干燥。
吊瓜子的颜色比较深,是黑褐色的。看起来比较油润。
3.形状
葫芦籽的形状是长方形的,出芽那头稍微有点窄,有2一3亳米厚。
吊瓜子的形状是窄长型的,比较厚,中部鼓起。
4.口感
葫芦籽仁比较狭小,葫芦籽香过西瓜子,籽仁有甜味,同时极具刺激性坚果的味道和芳香味。
吊瓜子(吊瓜)炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。
5.价格
葫芦籽一斤大约不到十块钱。
吊瓜子一斤要三、四十元。
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