骨头汤怎么做
材料
猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用
山药猪骨汤做法
主料
山药
550g
猪骨
600g
辅料
盐
适量
红枣
1把
党参
几根
桂圆
1小把
生姜
几片
步骤
1.备好食材。
2.猪骨头焯水,再清洗干净备用。
3.淮生去皮后切成块(处理淮生时最好戴手套,不小心沾到粘液手会痒)。
4.把所有食材放瓦锅里,加进几片生姜和适量水,开始用中火煲。煲开后继续中火煲半小时左右调成小火继续煲一个半小时左右。
5.最后适当加盐即可。
淮山汤做法
主料
淮山
500g
辅料
高汤
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
步骤
1.胡萝卜切块
2.淮山去皮,放入水中浸泡
3.锅中放入高汤
4.加入淮山
5.加入胡萝卜
6.盖上盖子煮到淮山变软
7.煮好
茯神安心汤原料:山药6两、胡萝卜1段、鲜金针4两、甜不辣饼2片、茯神5钱、盐2小匙制法:
1、山药、胡萝卜、削皮.洗净切块,鲜金针洗净;甜不辣饼切小片。
2、锅中加5碗水,下茯神、山药、胡萝卜、煮沸后.转小火续煮20分钟。
3、再放金针、甜不辣饼煮滚后,加盐调味即成。
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材料
猪脚2只,萝卜1个,姜适量,盐适量
做法
1.将猪脚洗净切件飞水。
2.萝卜切件。
3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。
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