什么食物是滋阴养肾

山药：
xing平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益jing之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而yijingzaoxie者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏，主泄jing健忘。”《本草求真》亦云：“山药，本为食物，且其xing涩，能治yijing不禁。”若能配合其他补肾固jing食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。
芡实：
xing平，味甘涩，能固肾涩jing、补脾止xie。明代医家称芡实为“补脾胃，固jing气之药也”。《本草纲目》也认为，芡实“益肾，治yijing。《本草从新》中亦云：“芡实补脾固肾，助气涩jing，治梦yi滑jing。”古代不少治疗yijingzaoxie的名方。《本草新编》的经验是：“芡实不特益jing，且能涩jing补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”
胡桃仁：
能补肾固jing，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚yijing者宜食之。明代医家说：“胡桃能入肾固jing”。《普济方》中记载：胡桃治“水弱火强，jing自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的yijingzaoxie者亦宜。《御药院方》中介绍：“胡桃一味，勿去黄皮，空腹食之，最能固jing。”
白果：
又称银杏，对yijing者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。李时珍曾说：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”《本草再新》认为，白果“补气养心，益肾滋阴”。民间常将白果作为治疗yijing的食品。如《山东中药》中载：白果“治yijing，yiliao。”《湖南药物志》中介绍：“治梦yi：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。”一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取鸡蛋1个，开个小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1~2个。
子：
性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚yijingzaoxie之人均宜食用，尤其是心肾不交而yijing者，食之更佳。正如医家李时珍所说：“莲肉清心固jing，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火肾火，心肾不交而言。《玉楸药解》中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，yijing便溏，极有良效。”名医王孟英也指出：“固下焦，已yijing，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。”古代用以治疗“心肾不交而yijing”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦yi泄jing”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。

秋季补肾煲汤食谱大全

板栗煲土鸡汤
原料及功用
  鸡肉 功用：益气补血，治脾胃虚弱。
  生姜 功用：发汗，散寒，止呕，解毒。
  枸杞 功用：补肾益精，养肝明目。
  板栗 功用：益气补肾，健脾固肠。
做法
  先将整鸡拆散，把鸡剁成寸块，选鸡骨肉100克，在开水中焯一下，然后放入汤锅内。把枸杞10克、板栗15至20粒、生姜5克依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，改用文火再煲一个小时。出锅时调入食盐即可。
说明
  中医认为补益要避免“膏梁厚味”，膏梁厚味不仅易损伤脾胃，也是多种疾病的病因，从合理的配膳上讲，补益要有节。中医在饮食养生中讲究随时令滋补，秋天收成的板栗正好为秋冬所食用。板栗果肉富含维生素，是良好的补益食品，做成汤后有利于肠胃的吸收。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛的人有较好的滋补疗效。

虫草枸杞淮山羊肉汤 【来源】 民间方 【用料】 冬虫草10克，枸杞子15克，淮山药20克，羊肉500克，生姜3片，蜜枣3枚，大蒜头4个。 【制作】将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净；大蒜头去皮；羊肉洗净，切块，用开水洗去膻味。将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲3小时，调入适量酱油、味精食用。

核桃鸭子 【来源】《仿膳菜谱》 【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，盐，食油，葱，生姜 ，油菜末各适量。 【制作】 1.将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、 料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块。 2.把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。 3. 把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊内，淋在鸭子内膛肉上，将鸭子放 入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四 周撒些油菜末即可。 【用法】佐餐食。 【功效】补肾固精。温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳 痿、大便燥结等症。

、【熟地当归羊肉汤】
原料：羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。
做法：将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内，然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲3个小时， 3个小时后放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等，再用文火煮15分钟即可。壮阳汤二、【双鞭壮阳汤】
原料：枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。
制作：(1)将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净;将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用。
    (2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉;再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3.3厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成。