云南十大特产有玉龙雪山野生天麻、松茸、东巴蜡染、鲜花饼、普洱茶、华坪芒果、玛咖、丽江雪茶、丽江雪茶、丽江雪桃、他留乌骨鸡。其中华坪芒果色泽鲜艳、风味浓郁、营养含量高、不同品种呈现紫、红、橙、黄等不同颜色,十分美观。
所谓野生玛咖就是生长在高海拔、远离人烟的原生态种植环境中,汲取天地精华,吸取无污染的土壤中的营养成分,自然长成的一种植物,不使用现代农药和催长剂,物质的稀缺性决定其价值,价值决定了野生玛咖价格。
我国在2002年引入玛咖种植,最先引入玛咖种植的是我国云南丽江,发展至今已经发展成为“玛咖王国”,而云南适宜玛咖种植的面积达到30万亩,种植潜力巨大,目前已经成为全球主要的玛咖种植基地。云南丽江种植玛咖让几十万农户发家致富,目前玛咖已经成为云南丽江旅游的必选土特产之一。
玉溪特产一:华宁豆汤米
华宁豆汤米线是云南玉溪的传统特色小吃,选用米线,豌豆为主要原料,将豌豆脱壳磨成面粉炒香,加鸡汤煮成,把米线倒入豆汤中,再加上各种调料,吃起来香辣爽口,十分美味。
玉溪特产二:耀南火腿
耀南火腿是云南玉溪的传统名吃,其实做工艺十分精细,选用耀南本地土猪为主要原料,宰杀后用后腿肉,以盐巴腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成,所制作出来的火腿肉质滋嫩,清香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。
玉溪特产三:百抖茶
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。百抖茶的功夫在于一个“抖”字。抖是百抖茶的关键。要注意的是,抖时罐始终不离火苗,且要不紧不慢地抖,以让茶叶在罐中受热均匀,既不焦,也不夹生,这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味,而入口香气四溢,舒心爽口。
玉溪特产四:易门豆豉
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类,特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红,豉仁嫩绿,红绿相间,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉,更是别有风味。
云南值得买的特产有很多,省内各地都有自己的土特产,推荐一些具有代表性的、可以购买当做礼物的:昆明嘉华鲜花饼、文山三七、昭通天麻、普洱茶、宣威火腿、香格里拉松茸、玉溪江川藕粉、曲靖罗平蜂蜜、弥勒红酒庄园葡萄酒、临沧冰岛茶、西双版纳勐海老班章古树茶、大理诺邓火腿、昭通苹果、新平褚橙、德宏遮放香米等等,还有很多具有云南地方特色的土特产就不一一列举了,以上这些可供大家参考。
市场上常见的玛卡干果颜色有黑玛卡、紫玛卡、黄玛卡和白玛卡等,其中黑玛卡功效最好,价格也是最高的。国内云南等地黑玛卡干果根据等级品质大小的不同,价格也分为几个档次,云南丽江黑玛卡小果市场价格一斤100元左右,中果价格一斤100多元,大果一斤200多元;云南丽江紫玛卡干果或者干片价格一斤几十元到100多元不等,黄玛卡白玛卡价格更便宜点,价格一斤几十元左右。
秘鲁进口玛卡比云南等地玛卡价格贵一些,根据品质等级划分,秘鲁黑玛卡小果市场价格一斤500-600元,黑玛卡大果一斤800元以上;秘鲁紫玛卡和黄玛卡便宜点,干果的价格一斤300-500元。消费者从不同渠道购买,价格差别还是很大的,购买时注意鉴别真假,现在市场上假货也很多的,有些不良商家以次充好,以假乱真。
玛卡一般可以尝味道来分辨真假。好的玛卡一般都会有种辛辣味,买的时候可以先尝尝味道,如果没有尝到辛辣味或者没有味道又或者有回甘,那很有可能是假的玛卡,或者是劣质玛卡。近年来玛卡价格不菲,很多不良的商家会利用外形极似玛卡的萝卜代替,所以味道会有点甘甜。
另外的话可以看产地,国内的玛卡一般产地都在云南,国外都在秘鲁。可以用条形码看产地。同样品种的玛卡会因为气候、土壤成分、海拔有很大的差异,一般国内来说云南省丽江市的玛卡品质最好。国外的话在安第斯山脉一带的玛卡品质都非常好,基本上都是天然的。
当然也可以看外观成色。现在市面上的玛卡一般都是黄色、紫色、黑色、白色。好的玛卡外观比较自然,没有蒸煮过的痕迹,也没有水泡过的痕迹。切开的话,里面一般呈现黄白色或者白色,没有腐烂或者变质,那么这些都是比较好的玛卡。
因为玛卡是一种有药用价值的植物,那么最好的还是看效果。无论是直接食用的玛卡还是一些掺有玛卡的产品,在食用一段时间后都应该有一定的效果。如果一直没有效果的话基本也可以判定为假的玛卡。
云南丽江挖玛咖的季节是十一月开始,一直到次年的一月,曲靖的玛咖相对来说要更长时间一些,可以到五月都有玛咖鲜果出售。在云南种植的玛咖,大约在十月至次年的三月份就可以挖了。迪庆玛咖挖得最早,
每年的11、12月份正是玛卡产新的季节,新鲜玛卡开始进入市场。这个时候云南市场上黑色、紫色、黄色、绿色、白色的玛卡应有尽有,价格从每公斤100多元到400多元不等。
马卡是高原上的植物,十字花科属,不仅可以当果腹的食物,还具有许多神奇的功效。
1、尝味道:正宗的黑玛卡,吃起来有点辣辣的,如果尝起来没味道,则表示是假的或者是劣质的,不宜选购。
2、看效果:玛卡是纯天然的植物,无论是食用玛卡或玛卡产品,其效果都会在一段时间后有所显现。而市场上有一些不良商家说自己的产品1天或者几天就可以见效,那反而是不可信的,不要盲目相信商家的话。
3、看产地:中国品质较好的玛卡在云南丽江和大香格里拉区域,因为海拔和气候环境都是最适宜优质玛卡生长。骊玛阁玛卡来自云南神秘的丽江,属于优质玛卡。同样的玛卡,因产地的土壤成分、海拔、气候条件差异,其营养成分也有所区别。
南非秘卡和云南玛卡的区别
1、生长环境。秘鲁玛卡生长在海拔4000-4500米的高原,条件恶劣,但是大自然也相应屏蔽了绝大部分的害虫等;云南相对海拔较低,大多在2000米以上,人们不得不花大力气与自然灾害做抗争。
2、栽种方式。为了保证玛卡的质量,秘鲁玛卡仍保留七年一种的习惯以养地,而云南玛卡一般为三年一种。
3、自然形态。秘鲁玛卡大多数为圆锥状,而云南玛卡形态偏长。
4、味道。秘鲁玛卡味道甘甜,气味均匀;云南玛卡味道偏辛辣,刺鼻。
5、密度。秘鲁玛卡果肉厚实,密度较大;云南玛卡相对肉质松泛、疏软,部分还有空心的存在。
云南被誉为“高原明珠”,由于地理位置的特殊性,这里物产资源丰富,盛产很多名贵药材和山珍。
这里介绍一些云南当地常用的特色药材。
1、文山三七,三七又称田七,主要功效活血化瘀、消肿定痛、是治疗心脑血管疾病和三高患者的高效药材。
2、昭通天麻,主要功效息风止痉、祛风通络。
3、铁皮石斛,含多糖、生物碱、氨基酸等物质及多种等微量元素,被公认为最为高端养生极品。野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物,在云南德宏、西上版纳、保山等地有人工繁殖。
4、当归,功能为补血和血,润燥滑肠,破瘀生新,止痛调经。归头用以炖鸡、炖肉等,为温性强壮药,有补虚养血之效。当归主产于云南高寒山区,现多为工人栽培。
5、丹参,微苦,性微寒,有安神宁心等作用。主要分布于云南东部、中部至西北部。
6、玛卡,具有补肾壮阳,益肺生津的功效。
7、臭参,补中益气、润肺生津止咳的功效。在云南作为一种比较廉价家常的滋补品使用,每年秋冬季节,菜市场大量销售。
其实,云南有很多珍贵药材,这里就简单介绍几种常规的。
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