人参饮料加工(人参的加工品)

1. 人参的加工品

　人参如何分类

　如果按照生长的国家产地来进行分类，主要分为国产人参，朝鲜半岛人参，加拿大西洋参，美国花旗参，俄罗斯灵山，日本东洋参。

　如果按照种植方式分类，主要分为野生人参，野山参，林下觅，山参趴货，池底参，园参。

　如果按照加工方式来进行分类，主要分为红参，白参，鲜人参。

2. 人参加工品不包括

人参通常要加工4～5天。

人参加工主要就是把新鲜人参制成可以长时间储存的商品。传统加工就是将新鲜人参经过筛选，刷洗干净，去除水分晒干，这样的人参有利于长期储存。

人参的加工工艺流程：新鲜人参筛选，清洗干净，蒸人参，烘干，包装。新鲜人参是经过高温加热干燥处理，发生反应产生非酶褐变，最终让人参的颜色变成红褐色。

3. 人参的加工品的商品规格

山参的价格：批发价分8等，特等的1万/克，在100克以上。一等的，在25克以上。10～20克左右的小野山参，卖几千到1万，30～40克左右的大野山参，卖20万左右，最高的30～40万。而普通人参，规格不同，吉林人参价格是按（多少）支，如16支的（最大的），一斤（小两，约625克）卖2000～3000元。

在东北人参都是论斤卖的,人工种植的一斤几十到几百不等,纯山上野生的那可贵了,几千几万的都有,尤其是长白山那一带的,建议你到吉林省的扶松,靖于去买(这两个地方都是白山市的国家人参基地),根据你的经济情况你自己选择吧.

4. 人参的加工品通常有哪几种规格

人参果大果最长在8cm左右,直径也差不多达8cm左右，大果单果重一般可达250克。果为浆果，果肉淡黄色，成熟后的果实多汁，香味浓郁，风味独特。在选择大小的时候，同样大小的人参果，要选择重量更重的，这样水分和营养成分也饿会更加充足。

如果都是比较重的人参果，看上去水分都很充足，那么建议选择更大一些的人参果，这样的人参果成熟度高一些，吃起来口感更好，果肉吃起来也更满足。

5. 人参加工品照片

先将洗净的鲜人参采用48度入炉，烘干4小时，中间排湿处理。再将温度设定为45度烘干22小时；之后用40度烘干38小时，拿出烘干房晾晒再打包。烘干人参温度不宜过高，加工人参的理想温度在40—48度之间，这样即可保证人参的质量又可以提高出参率，高温可使淀粉糊化出现“红眼圈”。

低温干燥则使人参组织内的水量逐渐向外蒸发，其外形变化不大，表皮层不致因高温而使表皮土封闭，水量蒸发不出。用40—48度加工即可保证人参的质量又缩短了烘干时间。

6. 人参的加工品有哪些

生晒参是人参出土后经过清洗、凉晒，干燥后的人参。蒸制后就是红参，加糖就是糖参。人参糖浆就是制做糖参的产物。人参片是经过切片的人参，分好多种参片。有鲜参片、生晒片、密片等。鲜参片很少见，一般都是个人买品鲜参自己切片自己用的多些。

密片是鲜参片加入蜂蜜加工成的，都是和蜂密一起装瓶。

生晒片是把生晒参切片加工而成。这样做主要是食用方便，买回去不用再加工，药效是一样的。

7. 人参的加工品园参红参山药药材性状的区别

1.恩济堂

上榜理由: 恩济堂品牌隶属于北京燕玫阁商贸有限公司，恩济堂系列产品凭借其优异的质量，独特的口感，完善的售后服务，深受广大消费者喜爱，被中国保健食品协会确定为推荐品牌，更获得中国著名品牌的殊荣。

2.北京同仁堂

上榜理由: 同仁堂品牌始创于1669年(清康熙八年)。旗下主营中成药等产品。

3.方回春堂

上榜理由: 杭州方回春堂国药馆有限公司，知名医药品牌，始于1649年，中华老字号，浙江省知名商号，医药行业最具竟争实力企业之一，其秘制小儿回春丸闻名杭州。

4.雷允上

上榜理由: 雷允上药业有限公司，主要经营中西药品、中药材、中药饮片、医疗用品；仓储货运服务；批发零售：非危险化工产品、化妆品；销售：食品销售等业务。

5.老金磨方

上榜理由: 杭州老金食品有限公司始建于2003年，主营产品为麻油,芝麻酱、花生酱、芝麻粉、花生粉、核桃粉,等五谷杂粮粉/生熟品种繁多，规格齐全，以“品质保证、服务专业、顾客满意”为经营宗旨。

6.李良济

上榜理由: 苏州市天灵中药饮片有限公司，李良济，始于1914年，江苏省著名商标，江苏名牌，中华老字号，江苏较大的中药饮片生产企业之一，专业的中药饮片/健康参茸滋补品提供商。

7.东阿阿胶

上榜理由: 山东东阿阿胶股份有限公司，华润集团旗下知名阿胶品牌，始于1952年，非物质文化遗产，国内较大的阿胶及系列保健产品生产企业。

8.童涵春堂

上榜理由: 上海童涵春堂药业股份有限公司，知名（著名）六味地黄丸品牌，中华老字号，上海市著名商标，上海名牌产品，中国商业名牌企业

9.鹤年堂

上榜理由: 鹤年堂品牌隶属于长春市一品根源参茸特产有限公司，公司是野山参、移山参、红参、高丽参、西洋参、鹿茸等产品专业生产加工的有限责任公司

10.宝芝莲

上榜理由: 南京同仁堂旗下保健品牌。主要销售黑豆山药粉、山楂糕等产品。

8. 人参的加工品种有哪些

人参是一个统称，现在我们会看到许多不同的名称，如野山参、移山参、生晒参、白参、红参、西洋参，我们怎么来区分呢?这些名称是根据人参的生长环境、生长条件、生长期、加工方法等不同来区分的。

野山参：是野生的人参，现在非常稀少，价格非常昂贵，但功效强。

移山参：由野山参幼苗移栽到参地后再人工培育，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参。移山参产量比较低，价格比较高。现在市场上所谓的野山参，很多都是移山参。

园参：是人工种植的人参，产量高，价格比较低，市场上最多。根据加工方法不同，分为白参、红参。白参包括生晒参、糖参等。

生晒参：园参洗净晒干而成。

糖参：园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成。这类参糖尿病人群慎用。

红参：园参洗净蒸2~3小时，取出烘干或晒干。高丽参也是红参。

西洋参：又名花旗参，原产于美国、加拿大等，现在中国也有种植。

9. 人参的加工品种包括

1、野山参

野山参是山野林海中自然生长的人参，经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，纯天然而成，属人参极珍贵品。功效强，为参中之上品，但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色， 断面呈黄白色，在主根肩部的细而深的环纹。

2、红参

红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培，河北、云南等省区均有引种。

3、西洋参

西洋参为多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植，喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。

4、太子参

太子参块根长纺锤形， 白色，稍带灰黄，茎直立，顶端渐尖，基部渐狭，上面无毛，下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

5、党参

党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，价格相对便宜。

6、高丽参

高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参，顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

7、白参

一般除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。是以4～6年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成，色泽呈微白的黄色。

10. 人参的加工品,园参,红参,山参药材性状区别

野山参和红参是有本质的区别。野山参一般正宗的是生产在长白山是自然野生的那种人生。已经很少见了。市面上卖的人生基本上都是人工种植的。叫园子参。还有就是再好一点的叫林下参。就是人工把人参种在树林下面。让其自然生长。这种林下参比园子参营养又好一点。但是价格要贵不少。。

一般那个人参比较小，但是须子比较长。炉头也会很长。吃起来味道比较浓郁。。

对于红参和人参的区别，主要在红参是加工后的人参。颜色比较偏深，色暗红褐色。人参一般也叫生晒参、白参，红参是蒸熟后晒干、烘干，颜色变深的人参。

红参和人参都有补益的作用，都起到大补元气、复脉固脱、补脾益肺的作用，都能用于治疗身体的虚劳，久病后气虚、乏力的状态。

11. 人参的加工品种

1、生晒参

即用五加科人参的根，经过晒乾，润透，切薄片而成。现代多为人工栽培的人参制造而成。

2、高丽参

高丽参为五加科植物人参，带根茎的根，经加工蒸制而成。分朝鲜红参和南韩红参，高丽参依形色又可分为水参、白参和红参。

3、西洋参

西洋参原产于美国和加拿大，由于美国国旗是星条旗，所以又叫“花旗参”。近些年我国也已引种成功。其主含人参皂甙等补益成分，药用价值较高。

4、东洋参

产于日本的人参，习惯上称作东洋参，野生者少，以栽培为主。因加工方法不同，也有东洋红参和东洋白参两种。

5、林下参

即林下人工播种山参式种子，也称为籽海山参。其特点是芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏，形体特征可与野山参相媲美。林下参不仅畅销国内市场，还远销日本、韩国、新加坡和泰国等地。

6、园参

园参是人工种植人参，大马牙品种。主产区产量有大到小依次为吉林省白山市、通化市，黑龙江省，辽宁省，朝鲜，韩国等。

7、红参

是用五加科人参的根，经过蒸制后，润透，切片而成，因为颜色为红色，所以称为红参。