人参果可鲜食。人参果可以当做一种水果来吃,味道香甜,有淡雅的香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特,而且生食人参果能保持水果内部的营养成分不流失,充分吸收利用。人参果也可以榨汁、凉拌、做菜食用。
1、可以将干人参果和百合、连心、枸杞、银耳、大枣、葡萄干、大米等材料(可根据自己的口味自由选择搭配)加水煮半个小时左右后再往里面加入适量白糖,这样,一碗清香爽口又极富营养的八宝粥就做好了,如果是夏天,还可以冷却后在食用,风味更佳哦。
2、可以将干人参果搭配小米、大枣、红糖后往里面加入适量水用小火慢炖等到粥稍微软一些,这样炖出来的小米粥人体更易吸收,也更适合老人与小孩食用。
3、将干人参果里放入当归、枸杞等放入盆子中,用小火慢煮等到鸡肉变烂熟透,就可以制成营养美味,芳香四溢的佳肴给自己和家人享用啦。
食用方法:
1、炒熟吃 人参果和肉类放在一起食用。将人参果和上好的猪肉,放入锅中一起翻炒,加入酱油料酒等佐料,将其炒熟了吃。
2、生吃、 熟透了的果实是可以生吃的,它散发出微微的香气,汁多肉嫩,口感非常清爽。将人参果剥皮洗净之后切成块状放入盘中,加少量食盐来去除多余的水分,之后配合着香油、醋、味精、蒜泥食用,口感同样甜美。
3、罐头 人参果还可以做成的水果罐头,同样是一种美味佳品。
云南人参果的简介
人参果是一种外形酷似心脏的原产于南美洲的水果,它又叫香瓜茄、长寿果,脆爽多汁、味道独特。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品,食用能补充人体所需,具有营养保健价值。
人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。
人参果是一种多年生草本植物, 属茄科,原产于南美州安第斯山北麓 。人参果植株高约1米 ,分枝旺盛 ,易造型,每株能挂果 5到20个。果椭圆形,成熟时底色玉白,点缓紫红花纹,而且可在枝上悬挂5到6个月不脱落,可作为挂果盆景,具有观赏价值 ,人参果营养价值较高,具有保健功能,可生食,也可做菜
功效作用
1、生津止渴,人参果内含有大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,有助于缓解咽喉干燥的症状。
2、增强免疫力,人参果富含多种维生素,其中的维生素C能软化血管,刺激造血功能,还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能,增强人体抵抗力。
3、保护心血管,人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素,硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能,激活人体细胞,还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,起到保护心血管的作用。
适宜人群
免疫力低下者、体质差者、气血不足者。
禁忌人群
婴幼儿、畏寒者。
不宜同食
大葱,人参果和大葱不能一起食用,因为人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸,会产生有毒物质,若脾胃虚弱或消化功能不良的人群进食后,则易刺激胃肠道而导致腹泻。
食用方法:
人参果炒肉片:先将人参果去蒂洗净,切片。将猪肉洗净。切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟的时候加入人参果片,再加盐、鸡精等调味,炒熟后装盘即可。
蒸人参果:将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,将肉馅填人其中,入笼蒸熟。取出,将它横切成片即可食用。
洗干净可直接食用。 其果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素,具有保健功效。 它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需,具有营养保健价值。
人参果有"抗癌之王"的美誉,因其富含多种微量元素,而这些微量元素如:硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞,增强人体免疫力,维持免疫细胞的正常功能,促进各种维生素及营养的吸收、利用,抑制恶性肿瘤细胞的裂变,起着重要决定作用。①人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
人参果是甜的非常好吃人人喜欢我天天买着吃,送朋友送亲戚,我每天都吃两个我身边的朋友和家人都在吃吃人参果对人的身体非常有好处人参果的好处多多爸爸妈妈,哥哥姐姐我都有买送给他们吃他们说多好吃,这个可以做人参果酱好
① 生果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
先将人生果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人生果片和佐料,再炒熟装盘即可。
② 当做水果鲜食。生食的人生果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
③ 凉拌人生果:将充分成熟的人生果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
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