菊苣和菊芋都是提取菊粉的原料提取物没有任何不同,菊粉=水融性膳食纤维。
在国际上要求水溶性膳食纤维含量不低于90%才能称为“菊粉”,国标是不低于86%。菊苣(Cichorium intybus L.),菊科菊苣属,多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立,有棱,中空,多分枝。叶互生,长倒披针形,头状花序,花冠舌状,花色青蓝。菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。
风姜,又作枫姜,又名高良姜或小良姜,《纲目》云:“此姜始出高良郡,故得此名。……其山高而稍凉,因其以为名,则高良当作高凉也。”,因古高凉为蛮夷之地,因此高良姜又叫蛮姜。风姜的种子叫红豆蔻,也是中药。
沙姜头,狗姜头
来源:山姜头为一姜科植物的块根,药食两用。具体品种待定。
气味:山姜头的香味有点像五指毛桃,也有点像椰肉,但多了一份奶香的味道,特别适合秋冬饮用,特别暖身。
洋姜和生姜首先是本质上的不同,洋姜是菊科多年生草本植物,而生姜属姜科姜属多年生宿根草本;其次是味道的不同,洋姜的味道味甘、微苦。生姜的味道非常芳香,并且有辛辣味;最后是用途的不同,洋姜可以煮着吃也可以熬粥,生姜一般用作调味品。
洋姜的块茎含有丰富的淀粉,是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料,营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜;另外还可制菊糖及酒精,菊糖在医药上有一定作用,也是一种有价值的工业原料。
生姜是一个中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。
洋姜和紫姜的外观区别:洋姜和紫姜从外观上来看,虽然没有太大的区别,但是洋姜它属于菊科多年生草本的植物,它的外皮是褐色的,而洋姜的味道也偏向于甘辣,甚至也还带着一点点的苦。至于紫姜,它的个头会比较小一些,切开来以后,它里面的姜肉是浅黄色的,而紫姜它其实是属于一种多年生宿根草本植物,姜的味道会更香一些,而且它辛辣味相对来说也会更加严重。这便是洋姜跟紫姜最为基本的区别。
洋姜和紫姜的营养价值区别
通常情况下,洋姜的营养价值是非常高的。洋姜它其实具有一定的利水除湿的作用,能够去除一定的湿气,对于天生体虚或者寒气的人来说,食用洋姜是非常不错的,再者它也有养胃,补充元气的功能,因此多吃洋姜,对身体的好处还是比较大的。而紫姜,它对于脾胃虚寒的人来说,食用是非常好的,而且也能够增加人的食欲。当有出现感冒症状时,煮一点姜水来喝,能够治疗感冒风寒,效果非常的明显。
蒲姜是姜科,山姜属多年生草本植物,高可达70cm。根茎横生,分枝。株高35-70厘米,具横生、分枝的根茎。果球形或椭圆形,直径1-1.5厘米,被短柔毛,熟时橙红色,顶有宿存的萼筒;种子多角形,长约5毫米,径约3毫米,有樟脑味。花期:4-8月;果期:7-12月。
蒲姜喜温暖湿润环境,蒲姜具有极高的观赏价值,其叶大色绿,四季常绿,成型的植株丛蓬松径可达80厘米,其花、果实鲜红,果期长大4-5个月,十分艳丽。
姜黄与洋姜的区别
1、姜黄的特点
姜黄是一种香辛料,它是多年生草本植物的根,既可以当做调味料也可以入药,人们看到的姜黄是一种加工后的产品,人们在采收它以后,需要经过润透和晒制等多种序,才能得到坚实不易折断的姜黄。姜黄除了入药以外还能制成咖啡粉和其他调味料,这些特点是洋姜所不没有的。
2、洋姜的特点
洋姜是一种原产于北美洲境内的特色菜品,它的植物名叫菊芋,而洋姜则是这种菊芋的地下茎。洋姜中有大量的淀粉和糖份可以人类食用,是人们腌制咸菜的理想材料,另外洋姜也能制成酒精或者提纯淀粉,这些都是它与姜黄的重要区别。
3、姜黄与洋姜的功效不同
姜黄是一种中药,而洋姜则不能入药,姜黄入药以后可以治疗人类的多种疼痛性疾病,特别是对人类的风湿骨痛治疗效果明显,而洋姜的主要作用则是供人类食用,为人类身体提供碳水化合物和多种维生素,以及一些糖分,对补充身体营养和提高身体抗病能力有一定的好处。
干姜和鲜姜还是有区别的,干姜的味道没有这么香也不会这么辣,如果你煲汤放点可能没区别,如果炒菜的话就没有姜的香味,鲜姜有姜水,姜水是有辣味的,炒肉,炒荤菜就要放鲜姜才好吃才香,如果是做酸酒鸭的话一定要鲜姜那个姜水特香,干姜是没有水不香,正常情况不用干姜
一年一产,
菊芋是一种药材植物,属草本科菊科向日葵属,也被称为洋姜,最初产自北美洲。每年秋季成熟后开始采收,一般是10月份到12月份左右,等到菊芋的叶、茎完全被霜冻死后就可收获地下茎了。采收后将其放在阴凉通风处风干,就可以保存起来备用了。
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