人参果有"抗癌之王"的美誉,因其富含多种微量元素,而这些微量元素如:硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞,增强人体免疫力,维持免疫细胞的正常功能,促进各种维生素及营养的吸收、利用,抑制恶性肿瘤细胞的裂变,起着重要决定作用。①人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
清洗干净就可以吃了。人参果一定要充分成熟确保清洗干净,以免吃到果皮残留的农药等导致不适,吃的时候有一股淡淡雅的清香气味,果肉呈淡黄色,爽口清甜,皮薄肉厚,风味非常独特。
因为人参果还没有完全成熟。我们在买人参果的时候,会看到有的是白肉有的是黄肉。很多人不知道怎么挑选人参果,一般来说黄肉是成熟的果实,白肉是还没完全成熟的果实,但是买人参果的话并不是果肉越黄越好哦,更推荐选择白肉的人参果。
因为大多数黄肉的人参果都是较成熟的果实,这种不容易确定新鲜度和成熟度,很有可能已经过熟了,所以会混有很多坏了的果子,甚至是内部腐烂的果子,因此不建议选购黄肉。
而白肉的人参果一般都非常结实,因此您只需要选择具有良好光泽度,有清新香气的,表面完整,无裂纹、凹痕和皱纹的水果即可
市面上卖的人参果可以直接切开吃,但最好是拌菜炒着吃。 如今市面上卖的小孩模样的人参果大部分是西葫芦嫁接形成的的果实,味如黄瓜。之所以成为小孩模样,是因为在果实的形成阶段,套上塑料模具,限制其生长方向,最终使其成为小孩模样。 这种所谓的“人参果”,其实属于蔬瓜类,建议不要将其当水果食用,可用于观赏、把玩,或者直接炒着吃。 真正的人参果又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,和酸角一样,是一种较受欢迎的水果。 通常所说的人参果是一种原产于南美洲,最早是七几年引进回国。是一种营养较为全面的蔬菜水果两用食品。食之能补充人体之需要,具有营养保健价值。果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有膳食纤维、低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
1、白美
人参果比较常见的品种有白美,其属于单叶型,幼果期为白色,多用于盆景栽培,果实重量在50-180克之间
2、阿佳丽
阿佳丽属于复叶型,果实非常大,单果重量一般在200-300克之间,最重可达520克,其幼果期呈绿色,是目前多地广泛栽培的品种,具有高产稳产等特点。
3、园紫
园紫呈单叶状,幼果为白色,成熟之后则逐渐出现紫色,单果重量在100-230克之间,吃起来脆嫩多汁,酸甜适中。
人参果可鲜食。人参果可以当做一种水果来吃,味道香甜,有淡雅的香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特,而且生食人参果能保持水果内部的营养成分不流失,充分吸收利用。人参果也可以榨汁、凉拌、做菜食用。
人参果中性水果,学名“香瓜茄”,人参果原产于南美洲,国内产于湖北、甘肃、云南和四川等地,果肉香,汁水足,口感清爽,滋补润喉,富含“蛋白质”、维生素与矿物元素。
人参果为茄科,多年生,木质化草本植物。 人参果 株高50厘米左右,盆栽结果株高为25~35厘米,冬季不落叶。开淡紫色小花,不香不艳,但幼果像洁白的乒乓球,有塑料制品的感觉;果实渐大,显出晶莹剔透的玉质感;3~4个月后果熟,成熟果为米黄色。单果重200~500克,每盆一般可挂果5~6个。熟果不剪不会自行凋落,观果期较长。
人参果还可以这么吃最经典的做法,简单易学好上手!
非标好吃的一款人参果蒸糯米,亲们一定要试试。
用料
人参果 1个
糯米 适量
葡萄干等 适量
做法步骤
1、人参果切开,挖去果肉。
2、糯米加葡萄干等填满。
3、上锅蒸到糯米软烂。
4、撒上桂花。
5、开吃,太好吃了,软糯香甜。
食用方法:
1、炒熟吃 人参果和肉类放在一起食用。将人参果和上好的猪肉,放入锅中一起翻炒,加入酱油料酒等佐料,将其炒熟了吃。
2、生吃、 熟透了的果实是可以生吃的,它散发出微微的香气,汁多肉嫩,口感非常清爽。将人参果剥皮洗净之后切成块状放入盘中,加少量食盐来去除多余的水分,之后配合着香油、醋、味精、蒜泥食用,口感同样甜美。
3、罐头 人参果还可以做成的水果罐头,同样是一种美味佳品。
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