喝咖啡和奶茶一起,为喝鸳鸯。
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。材料:散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖冲泡方法:
1、按港式奶茶的方法先做好茶汤2、煮半杯同样浓度的咖啡3、在咖啡中加入同量的茶汤4、加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。
据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。
先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。
把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。制作方法:用煮茶桶装11升开水,煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开,把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
热鸳鸯是奶茶,是香港的一种饮品。
双拼奶茶 也叫 鸳鸯奶茶。
是在奶茶里面加入2种材料、例如、珍珠、布丁、烧仙草、红豆、花生、蒟蒻、椰果、等。
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅、制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑、在各个地区很受欢迎,也是饭前饭后的一道美味。
珍珠奶茶简称“珍奶”,最早起源于台湾,里面的珍珠其实就是粉圆。虽然只是在奶茶中加入了一些小小的粉圆,却风靡了整个市场,成为台湾非常特色的代表性饮品。珍珠奶茶还有个称呼是波霸奶茶,不过到了现在,人们一般用珍珠指代小粉圆,波霸指代大粉圆。
丝袜奶茶是港式奶茶中的代表作,是由兰芳园的创办人林木河所发明出来的,林老先生也被称为“丝袜奶茶之父”。因为冲泡丝袜奶茶时会用到茶袋,而其颜色是绯色的,最初的时候被码头工人误以为是丝袜,由此而得名。
二合一奶茶
“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品,始创于兰芳园,由七成港式奶茶(丝袜奶茶)和三成咖啡混和而成的香港饮料,味道特别,颇受老一辈香港市民的欢迎,近几年又重新流行起来。混和两者能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加砂糖,也可以叫店里事先加入炼奶。鸳鸯热饮和冻饮均可,但在多数茶餐厅、快餐店和档冻饮要多加一至两元港币。另有一种称为“儿童鸳鸯”,又名“黑白鸳鸯”的饮料,由阿华田及好立克混合而成;由于不含咖啡因,适合儿童饮用。
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
一、用料
早餐茶茶包 5个
浓缩咖啡 30ML
沸水 200ML
冰块 适量
炼乳 75ML
白糖 1小勺
二、鸳鸯奶茶的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
将水烧沸,将早餐茶茶包放入杯中。
步骤 3
沸水加200ML进杯里,提拉茶包,让茶包反复浸泡在水里, 直至泡出足够浓的茶水。
步骤 4
拎出茶包,将浓缩咖啡倒入茶水中。
步骤 5
加入白糖,搅拌均匀后冷却至常温。
步骤 6
再加入炼乳。
步骤 7
再次的搅拌均匀。
步骤 8
在杯子中加入冰块后,将冷却好的茶倒入即可。
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
中文名称
鸳鸯奶茶
主要食材
精选红茶,咖啡粉,全脂淡奶,糖
分类
香港特产饮品
口味
甜
地区
香港
奶茶是甜品。奶茶是由牛奶和茶叶制成的,里面还会加入一些辅料,例如椰果,红豆,芋圆等等,还有奶盖等,由此汇成的奶茶就是一到甜品。
而且最开始的丝袜奶茶就是广东那边的甜品,虽然什么都不加,但是是牛奶,茶叶,糖,一起熬制成的。味道很好,值得推荐。
1.原味奶茶 自然清新之味仿佛是梦中的女孩。小家碧玉般的清纯简单,有着天使般的微笑,纯洁如梦,如诗。看着她的笑脸,如同看见一旺清澈的泉水。2.麦香奶茶 斯文优雅之味举手投足之间,隽永风姿和女人味展露无疑,优雅气质恒久如钻石。3.咖啡奶茶 成熟知性之味想法独到,有品位、有内涵。才貌双全,说话和做事,都是一样的从容淡定,耐人寻味。4.巧克力奶茶 热辣俏皮之味奔放迷人 ,有着永远释放不完的能量与活力!精灵古怪、聪明机智,用热情大胆感染着所有的人。5.草莓奶茶 活泼可爱之味青春靓丽、爱做梦。像阳光下闪着露珠的草莓,孩子气地美丽着。可爱的娃娃脸、烂漫的少女情怀,如小精灵闪烁着百变魔力。6.香芋奶茶 温和香甜之味有着绝对吸引人的甜美,但甜而不腻。表面上低调普通,温恭蕴藉,含而不露。平常显得内敛腼腆,彬彬有礼,实则随意、真我,富有亲和力。
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