中医让少吃带壳的海鲜(少吃带壳类海鲜)

少吃带壳类海鲜

即使生活在深海中的海鲜，也会存有重金属。因为海产品中的重金属多数是生物从海洋环境中通过食物链的富集吸收而来。也就是说，海洋的微生物摄入了含有重金属的食物，它被大鱼吃掉，大鱼又被更大的鱼吃掉，如此就会“浓缩”很多重金属。

到底哪种海鲜最容易有重金属呢？

一般来说，贝类很容易吸收重金属，比如，生蚝、牡蛎、鱼类等海产品，它们就更容易在体内富集重金属，这与它们的生长环境和生理机制有一定关系。

但是，大鱼中的重金属更不能忽视，因为通过食物链的传递，大鱼中的重金属含量往往更高。大量研究显示，我国部分沿海地区的确存在部分海鲜重金属超标的情况。但不同海域、种类、养殖季节的产品中重金属元素含量有很大差异。

那还能吃海鲜吗？

其实，海鲜是否会对人体产生危害，还得看人们究竟吃了多少。实际上，所有食物中都含有重金属，对食用者都存在健康风险，关键在于风险的大小。对于大多数人来说，只是偶尔食用海鲜，摄入量远不及水果、蔬菜、禽肉，更不及米面等主食。

从科学家们多年来的大量研究结果来看，尽管海鲜中的确会有重金属，某些海鲜中的重金属含量还不低，但健康风险却不一定比其他食物更高。当然，消费者及监管部门都应该重视这个问题。不过，以目前人们的海鲜食用量来看，通常都是安全的。

如何放心食用海鲜？

首先，少吃或者不吃内脏等器官。大量研究显示，在双壳类、腹足类等海产品中，肌肉中重金属含量往往最低，而消化系统、生殖系统等内脏器官中，重金属的含量往往更高。因此，尽量吃味道更鲜美的肌肉部分，少吃内脏。

其次，海鱼中的高汞鱼类尽量不要吃。虽然说大部分海鲜中的重金属并不会存有安全风险，但是，有些鱼类却有着较高的风险，最常见的就是一些高汞鱼类。美国食品药品监督管理局（FDA）就建议妊娠和哺乳期女性不要吃方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鲭鱼，因为他们的汞含量往往较高。

再次，不要吃来历不明的海鲜水产。有人宣称野生水产更加安全，其实并不一定。由于不清楚野生环境的污染水平，其水产往往有更高的安全风险，所以，谨慎吃任何来历不明的野生海鲜水产。对于汞含量很低的鱼类，每周也一般吃2次至5次，每次不超过170克。

此外，海鲜好吃也要食用适量，毕竟海鲜是否安全，最终取决于我们的食用量。比如，我国居民平衡膳食宝塔推荐每天吃鱼虾类50克至100克，只要在这个正常范围内，大家基本不用担心。

总之，海鲜富含优质蛋白质和多不饱和脂肪酸，总体健康价值很高。只要大家不食用过多，不吃一些高汞的大型鱼类，对于身体健康还是很好的选择。

常吃的带壳海鲜

硬壳类海鲜有哪些？如下:

鲍鱼

鲍鱼科中优质的一类品种，皱纹鲍。不仅肉质鲜美，营养十足。而且经过精心挑选，每一只都个头匀称，肉壁厚实。

半壳生蚝

原产于中国牡蛎之乡，北纬37度的乳山，洁净无污染的海域，保证了食品本身的食用质量安全。

虾夷扇贝

虾夷贝扇贝由黄海深海打捞，特殊的暖温带海域孕育出鲜嫩的肉质，触感弹润不油腻，清香四溢，扇贝颗颗饱满。

青口贝

成长于西南太平洋一角，被誉为有美食天堂之称，那里海域密度低，无污染。较大程度的保留了海鲜的味道。

海虹

产于于大连洁净的海域，独特的自然环境，造就了集口味与营养于一身的海产品，富含多种微量元素和维生素。

花蛤

连云港现捕花蛤，优越的养殖环境和地理位置，让花蛤肉质更鲜美。

大海螺

青岛特色现挖大海螺，在纯净海域野生捕捞，当天现挖，保证新鲜。精细的吐沙工艺，干净去除了各种杂质。

少吃带壳类海鲜会怎么样

无锡白虾是太湖名产，白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。白虾俗称"水晶虾"，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，著名的"醉虾"，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比（个人觉得还是有点不好下口，哈哈）。白虾最常见的最好吃的烧法还是水煮虾，很简单又快速，虾吃起来很嫩。

常见带壳海鲜

圆的海鲜很多哦。带子，瑶柱在变成调味品之前的真身。也是我们在各种家常菜馆里最常能吃到的贝壳类海物。豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸，大体来说，上火蒸桑拿就是它的常规归宿了文蛤、花蛤，对于把它当作食物的人来说，差别只有壳的颜色不同而已。我们市场上吃到的文蛤花蛤都是人工养殖的，它们的生命力在我们的大部分海岸线上都很活跃，对于内陆人来说，这两种贝类大概是最熟悉最常见，价格最便宜的了。

Razor clam 蛏子Oysters 牡蛎, 蚝Mussel 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜Crab 螃蟹Prawn 虾Clam 蛤蚌Scallop 扇贝(小)

带壳类海鲜不能吃

不是都能吃的。有的贝壳类海鲜打开里面的东西都能吃，比如：鲍鱼、蚬子、牡蛎；而有的贝壳类就不是所有肉和内脏都能吃，比如：海螺（在海螺头内部两小块类似豆腐一样的脑子，不能吃，吃多了会头痛）、螃蟹（壳里面靠近嘴附近的一个小袋子，就是胃和里面的东西不能吃，那是它没消化的东西，不卫生）、海红（也就是淡菜，里面的毛毛也不能吃吧，这你知道的）。好了太多了，不一一例举了。应该解答了你的问题了。

吃带壳的海鲜有什么好处

答：是毛蚶，魁蛤科毛蚶属动物。其壳高3厘米，壳长4厘米，宽 3厘米；壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小；背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长；壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远；壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。

它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤其喜欢淡水流出的河口附近。

带壳的海鲜为什么要少吃

山东的海鲜可以吃，少吃海外进口的就行啦。

海鲜市场不断出现新疫情，主要是从海外进口的冰冻海产品及产品外包装箱，国家也采取各种措施严控，而我国沿海捕捞的新鲜海鲜还是可以食用，并不影响民众生活所需，海鲜是民众餐桌上常吃食品，今年疫情反复，对于进口冰冻海鲜尽量少买少吃少接触就行了。

少吃带壳类海鲜会胖吗

吃海鲜自助不会胖。由于发胖的原因主要是在食用的过程中食用那些含有大量的热量和脂肪的食物，而海鲜本身属于一种高蛋白，低脂肪的食物。吃了之后可以有效的补充人体所需要的营养物质，但是并不会增加人体的热量。

平时吃海鲜还可以起到一定的减肥作用，比如说海参、大闸蟹或者是虾，可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘现象

带壳生吃的海鲜

在长岛，除了海参、鲍鱼这些高端“海珍品”之外，还有当地百姓和外地游客非常喜欢的各种海鲜，花样翻新的烹制方法和色香味俱佳的菜品几乎刷爆了朋友圈，被誉为长岛的“网红海鲜”。

长岛海胆，也叫“紫海胆”。素有深海“软黄金”之称，排在长岛“十大网红海鲜”第一名当之无愧。

长岛海带曾经获得1978年全国科技大会奖，几十年来享誉国内外。

长岛栉孔扇贝是长岛人民的衣食父母。长岛扇贝，味美价廉知名度高。

加工制作金钩海米的小虾，是长岛周边海域独有的小红虾或嘎板虾，生长在渤海中部无污染海域，原产地捕捞、加工、销售，品质相当有保证。

江瑶贝祖祖辈辈生长在长岛县砣矶岛、大小钦岛、南北隍城岛等岛屿，从十几米到二三十米深的海域里。

海怪属于寄居虾的一种，和龙虾有着非常近的血缘关系，营养、品质和口感均能比肩一流海鲜。

鲍螺有着海螺一样的形状，壳薄肉厚、肉质细嫩。鲜香可口。

长岛八蛸比鱿鱼嫩，比海兔鲜，好吃看得见。

长岛赤甲红有着与梭子蟹不一样的口味与鲜度，你只要吃一口，绝对会成为你的最爱。

生蚝，在长岛被习惯叫做海蛎子。热炒、生吃、煲汤、下面，可烧烤、可涮锅、包饺子、包包子。

不吃带壳的海鲜

因为非洲人不喜欢吃带壳类的海鲜，不仅是龙虾，海螺，贝壳都不喜欢吃。

原因是因为他们的传统风俗，非州人的祖先并没有吃海鲜的习惯。甚至拒绝。因为部族神话的影响，认为带壳类海鲜中都寄居了一个灵魂，吃了就会被灵魂占据，所以自古以来非洲就极少吃食海鲜。

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