蛇煲鸡放什么药材(蛇同鸡煲汤放什么药材好?)
蛇同鸡煲汤放什么药材好?
蛇汤的做法主料蛇肉 (1000克)盐 (2勺)生姜 (5克)葱花 (2克)辅料枸杞 (5克)蛇油 (2勺)胡椒粉 (1勺)厨具炖盅分类原味 炖 数小时 高级难度蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。
洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。
蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。
将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。
将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。汤煲
好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
蛇和鸡可以一起煲汤吗?
蓍党巴戟杜仲蛇鸡汤 功效：补气血，壮筋骨。
材料：北蓍，党参，巴戟，杜仲，淮山，圆肉，陈皮，三蛇，鸡，盐等
蛇同鸡煲汤放什么药材好喝
这里说的“蛇咬鸡”，是一道菜。把被蛇咬过，身中剧毒的老鸡和蛇一起煮来吃。这么恐怖的东西，在广州才能吃得到。不过，想起来让人害怕的菜，味道还不错。一条三斤重的眼镜蛇，在我的注视下，被砍头、放血，然后把蛇胆和切好的蛇肉上桌。蛇胆混在店家送的人参酒里一起喝。把中毒身亡的鸡炖好，然后放进蛇肉，打火锅。据说蛇毒经过高温会转变成蛋白酶，使鸡肉更嫩。
蛇煲鸡汤的药材
“百鲜都在一口汤”，这是民间广为流传的一句饮食口头禅。众所周知，蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。而蛇汤则具有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效。因此，自粤邦虵餐酒楼登陆十堰以来，蛇煲汤一直深受食客喜爱。
据粤邦虵餐酒楼厨师介绍，煲汤的蛇肉需先去皮，再切段，然后用小火煨制40分钟左右，待蛇肉炖熟后，再加入特制的调味品即可。蛇肉鲜嫩爽口，最绝的是蛇汤那极其鲜美的味道，汤汁乳白，清淡鲜香，如一股甘泉沁入喉中，回味无穷。
除了单纯的蛇煲汤之外，粤邦虵餐酒楼还推出了蛇和鸡一起炖出的“龙凤汤”、乌龟和蛇肉一起炖出的“龟蛇汤”，味美独特，也是不可错过的好汤。
蛇和鸡能一起煲汤吗?
食材
蛇 一条
老土鸡 一只
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
糖 适量
方法/步骤
准备：
1、把蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。
2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。
蛇炖鸡的做法与步骤：
1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。
2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。
3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。
蛇炖鸡的功效
蛇炖鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇炖鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。
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蛇炖鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。
蛇鸡炖汤放什么药材
建议清煲，这样可以品尝蛇的鲜味鸡的香味！也可以少量放些枸杞、党参、天麻之类的中药！
蛇同鸡煲汤放什么药材好吃
主料走地鸡500g蛇150g辅料油适量盐适量枸杞适量姜1块
步骤
鸡蛇汤的做法步骤11.把鸡和蛇分别洗干净，剁成块，姜洗净拍扁，备用。（鸡、蛇买的时候可让卖家杀好弄干净，回来只需清洗干净）
鸡蛇汤的做法步骤22.把鸡、蛇、姜倒入锅里
鸡蛇汤的做法步骤33.一次性加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。
鸡蛇汤的做法步骤44.煮沸后，用勺子把上层漂浮物去掉，盖上锅盖改小火继续炖煮40-60分钟。
鸡蛇汤的做法步骤55.撒入枸杞，加适量的盐调味，即可
鸡蛇汤的做法步骤66.美味的汤出锅啦
鸡蛇煲汤用什么配料
食材主料老母鸡400g草花蛇500g鸡脚150g猪骨100g辅料党心3条盐适量红枣适量桂圆肉适量北芪适量姜片适量步骤1.准备材料。2.将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。3.姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。4.瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。5.煲1个小时后放入桂圆肉。6.加精盐调味即成。7.用碗装起即可。小贴士1.蛇要去皮焯水才能去臊味，买蛇的时候可以让档主去皮的。2.担心汤肥腻的可以撇去油腻再喝。
蛇和鸡煲汤放什么药材
主料：
蛇肉300克；
辅料：
鸡胸脯肉150克,火腿100克,冬笋100克,鸡蛋清15克；
调料：
料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,白兰地5克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,姜5克,小葱10克,香油2克；
做法：
1、先杀死蛇；
2、左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；
3、洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；
4、逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；
5、将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；
6、用精盐、绍酒、味精腌入味；
7、加少许鸡蛋清、玉米粉浆好，再用沸水烫熟；
8、将冬笋切成细丝；
9、将熟火腿切细丝；
10、汤锅置火上，加入煮蛇的原汤和适量奶汤，煮沸；
11、下蛇丝、鸡丝、冬笋丝，并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味；
12、用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即可出锅
蛇和鸡一起煲汤的功效
与鸡煲汤最好，味道鲜美，营养丰富，口感香醇。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料：鸡1500克；
辅料：蛇肉500克，火腿50克，桂圆20克；
调料：猪油（炼制）40克，姜5克，胡椒粉3克，生抽5克，料酒10克；
蛇肉炖鸡做法：
1、将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适当同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；
2、将蛇肉略炒拌取出；
3、鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫12分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约3小时取出；
4、把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖2小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。
