白果的功效与作用及禁忌(中药白果的功效与作用及禁忌)
中药白果的功效与作用及禁忌
白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。
中药白果的功效与作用及禁忌是什么
食用白果均要去芯，因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物质，所以略有小毒，食之不当或过量，会引起中毒。 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。 做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
中药白果的功效与作用及食用方法
白果就是银杏果，它是银杏树的果实，秋季正是白果食用的季节。白果营养丰富，含有维C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。白果具有滋阴润肺，保护肝脏的功效。
白果虽好但是要注意食用方法，因为白果中含有氢氰酸和类似于鹰碱的有毒物质。所以白果不可生食，炒熟后也不宜多吃 ，每次食用以15-30颗为宜。
白果的吃法有很多种，下面介绍几种。
一.白果煲粥
白果粥是一道止咳平喘，固肾补肺的药粥。
材料:白果20颗，大米2把
做法:
1.白果去壳去种衣，去掉肧芯；
2.大米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火煲
3.大米煮至粘稠加白果，再小火煲20-30分钟。
4.盛入碗中根据自己的口味加糖、盐或者直接食用。
二.盐焗白果
材料:白果了500克，盐一包
做法:
1.白果洗干净，晾干水分；
2.用夹子把白果夹开，不需要去壳；
3.白果放入烤盘，倒入盐，盐需要没过白果；
4.放入烤箱，温度调到180度，烤半小时，中途需要翻一下白果；
5.烤好后筛掉盐。
三.白果炒虾仁
材料:河虾200克，白果50克，青椒红椒各半个，鸡蛋一个，盐一勺，油、葱末、姜末、料酒、淀粉少许
做法:
1.河虾去头去壳去虾肠，洗净放入碗中，加蛋清、半勺盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时；
2.白果去壳去种衣，去掉肧芯；
3.青椒，红椒洗净，切成菱形；
4.热油锅，放两勺油，倒入虾仁，白果，姜末翻炒至虾仁弯曲，盛出备用。
5.锅洗净加热，放两勺油，放入青椒、红椒、盐翻炒均匀；
6.再倒入白果、虾仁，加料酒，葱末翻炒均匀，出锅。
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白果的功效与作用及禁忌功效与作用的功效
白果为银杏科植物银杏的种子， 甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。 敛肺平喘，收涩止带。
一、可以与百合、红枣煮羹，功效补血养阴，滋润养颜，润肺益气。 材料：牛肉（前腿）(300克)\百合（干）(50克)枣（干）(15克)银杏（鲜）(50克) 调料：姜(3克)盐(1克) 做法： 1、牛肉用滚水洗净，切薄片； 2、银杏去壳，用水浸去外层薄膜； 3、百合、红枣洗净；4、生姜去皮，切片； 5、沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、银杏和生姜片；6、用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片； 7、继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。 二、豆浆煮银杏 功效：适宜于带下病初起，白带增多的患者，银杏有一定毒性，一是要炖熟，二是不宜长期服用。材料：银杏、豆浆。 做法(1)：取银杏(去心，去皮)10粒捣碎，冲入豆浆内，炖熟后内服，每日1次，连服数日可见功效。 做法(2)： 1、将银杏去壳，炒熟，捣成粉末，备用。 2、将豆浆放人锅内，大火烧沸，兑入锻杏末、白糖，再稍煮即成。3、每日1剂，连服10一15天。三、木瓜银杏炖雪耳煮羹，材料：木瓜、银杏、雪耳、冰糖。做法：1、雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净； 2、银杏去壳去皮；3、木瓜去皮去籽切小块； 4、锅中放入足量的清水，放银杏、雪耳一起炖煮40分钟；5、加入木瓜和冰糖，继续炖煮15分钟即可。 四、银杏柿饼煮粥 功效：补虚敛气，止咳平喘。 材料：银杏20g、柿霜饼4个、糯米、100g蜂蜜适量 做法：银杏去壳去细皮，柿饼切小丁与糯米一同入锅中，加入蜂蜜煮3小时即可。五、白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。主料:柴鸡肉。辅料:白果、猪肉、猪骨头调料:盐、白糖、鸡精、食用油1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟)，捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。2.将白果去壳、洗净;将海带洗净，待用。3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时)，使佐料尽量透入鸡肉当中。5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。
银杏用药禁忌：有实邪者忌服银杏，银杏生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
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中药白果的功效和作用
在福建闽南一带，大家常说的白果就是北方的年糕。普通意义上的白果就是银杏的成熟果实，可以用来煲汤，还有润肺止咳的功效，是一味中药。
中药白果有什么功效和禁忌
虽然银杏美味又有价值，但不要多吃，因为银杏有毒，如果你吃得太多，你会中毒。古人在饥荒年吃银杏时有中毒和死亡的先例，现代许多人因吃银杏而中毒。当吃银杏坚果时，成年人通常吃不到10粒，儿童吃两三粒。吃银杏坚果时，里面的细菌必须清除，因为细菌是有毒的，必须在吃之前煮熟。
中药白果的功效与副作用
桑椹白果病是菌核病的俗称，是桑果主要病害，发病严重时，可造成桑果颗粒无收。病原物为核盘菌，菌核病的初侵染源主要是混有菌核的土壤、染病残枝落叶和堆肥。在温、湿度适宜条件下，菌核萌发长出子囊盘，子囊盘散发出子囊孢子，随气流传播，侵染雌花、青果及早生桑的新梢和嫩芽。孢子侵入雌花，产生大量菌丝，果肉肿胀，呈乳白色，捻破后可闻到腐烂臭气。
1.发病因素
（1）品种差异 三倍体大10极易感染菌核病，一旦感病，较难控制。台湾选育的46C019品种，抗病性较强；从72C002品种中选育的“苏椹72号”，抗菌核病；养蚕用桑品种中，育2号、育151、农桑8号等早生桑品种，除桑花、青果受害外，新梢、枝条等在一定条件下也常受到危害。
（2）栽植密度 目前栽植较多的大10品种，亩（1亩=667平方米，下同）栽均在500株以上，且多以低干树形养成，行距过小，株间荫蔽，通气透光性差，湿度大，极利病害发生。
（3）土壤耕耘 通常果桑栽植前几年，不发病或很少发病，但若发病后不注意防治，造成土壤中有效菌核数量增多，发病就更加严重。土壤中菌核的存活率和存活数量因耕作次
数增加而锐减。
（4）施肥水平 在果桑结果期，特别是台湾超高产果桑品种，需要大量的肥水供应。若前期不施肥或少施肥，则会导致桑树营养不足，抗病性降低。若偏施氮肥，土壤磷、钾含量过低，就容易发病。
（5）气候与环境 一般认为桑树开花期间才感染本病，实际上整个结果期均可感染，以开花前后感染最多，青果期较少，成熟桑椹无感病症状。果桑46C019品种一年中具有多次结果能力，夏、秋季结出的桑椹在大田环境下，没有白果病的发生。近几年，农户家前房后零星栽植的乔木桑，以及养蚕用桑园结的桑椹均发病，尤以桑园内发病较重。凡地势低洼，间作豆类或杂草丛生的田块发病更重；地势高，无间作，杂草少的田块以及春早年份发病较轻。
2.防治技术
（1）¨选用抗病品种 作鲜食用，可少量栽植大10品种。作加工果汁类使用，可选择抗病性较强的 46C019品种和抗性品种苏椹72号。注意46C019品种不能与大10品种混栽。 （2）选择适宜地点建园 建立专业加工用桑果园，要选择排灌方便，土壤肥沃，地势较高，易机械耕作的地块建园，要求园地周围方圆10公里范围内不能栽植结桑椹的乔木桑和养蚕用桑树。 （3）合理密植，科学施肥 大10品种亩栽300株以下为宜，养成中干树型；46C019品种亩栽111株，行距3米，株距2米，养成中等灌木型；苏椹72号品种亩栽300株，行距3米，株距0.74米，养成2.5米高、多个主干树型，有利通风透光和机械耕作。施肥原则：采果结束后重施有机肥，以腐熟的鸡粪、豆饼最优；入冬后至发芽前，以专用复合肥为主，以每株0.5千克尿素为标准，适量增加氮肥。 （4）耕作 在桑果园建立早期，除油菜、豆类外，可少量间作一些低干作物，但后期不可间作任何作物。采果结束后，结合施肥，对土壤进行机械或人工深翻，在冬季或春季施肥时再深翻一次，不留死角。早期发现白果病，采用摘除方法有一定效果。病果多时，不如采用深翻来得彻底，特别是春季深翻很重要，可破坏表层菌核子囊盘，防止孢子飞散，起到无菌防病作用。 （5）药剂防治 在果桑开花前后和青果期，用 40%菌核净可湿性粉剂800～1 200倍液，或70%甲基托布津粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液对果桑枝、干、叶、果和地表全面喷洒预防，每隔6天一次，共喷2～3次；有病时，每4天一次，直至少量桑果由青变红时停喷。
