煲什么可以去湿？

对于一个生活在南方的北方人来说潮湿的天气真的很让人难受，随着年龄的增长，代谢的减慢，女生为了美穿裙子，这些都是避免不了寒气入体的，手脚冰凉也是体内的湿气作祟，以前不明白为啥广东人爱喝汤，生活久了才知道不喝汤不祛湿，但是喝汤就能祛湿吗？如何鉴别自己体内湿气是不是很重呢？首先面部是不是很容易油光满面？在摸摸耳禅看看手指上是不是油油湿湿的？便便的时候是不是容易黏马桶冲不干净？很容易犯困，总觉得睡不醒？这些原因都有的话就要抓紧祛湿了，可以煲汤，比如土茯苓五指毛桃猪骨汤，或者排骨冬瓜薏仁汤，在或者觉得煲汤麻烦可以喝水祛湿呀。

一小把薏米，一小把枸杞，一小把赤小豆（赤小豆比红豆祛湿效果更好），三颗红枣，方法：赤小豆，薏米提前一晚泡好，第二天早上先把薏米炒一下（都知道薏米性寒，炒熟的薏米会温和很多，对脾胃也会好），炒完薏米之后就把赤小豆放进去煮半个小时之后，再把红枣，枸杞放进去煮，煮大概十五分钟以后装保温杯，记得里面的料也要放进保温杯，然后喝完水之后就添加热水进去，简单又方便。

想要祛湿生活习惯也要改变，晚上九点之前完成冲凉，早起不懒床，早上十点出门，早上阳气也是最足的，晚上不熬夜，睡前多泡脚，泡脚水里也可以加一物，至于加什么下次说，今天话有点多[笑哭]

赤小豆，薏仁。薏仁要炒熟和赤小豆一起煮

有哪些清热祛湿的汤水？

湿气，属中医病因里的六淫之一，具有重浊、粘滞、趋下特性，长夏主气。长夏乃夏秋之交，阳热尚盛，雨水较多，热蒸水腾，潮湿充斥，为一年湿气最盛的季节。30秒自测你的湿气重不重？经常乏力、嗜睡吗？阴湿天气，总觉头晕或浑身酸痛？到饭点了却不饿，什么也不想吃？吃一点东西就觉得胃里胀胀的？早晨起来眼皮肿，或有下眼袋？饮食和作息没变，体重却增加了？小腿有水肿的问题？舌苔比较厚腻？面色不好，感觉脸上黏腻不舒服？大便经常黏腻不成形？上述问题，有4个以下症状，说明湿气程度较轻；有5个以上症状的，说明湿气程度就比较严重了。

如何吃能祛除体内湿气？清淡饮食：油腻食物不易消化，易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜过食，如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低其寒凉性质。

祛除体内湿气，薏米红豆粥是佳品，既能当茶喝，又能当饭吃。薏米，治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，利水、消肿、健脾胃之功效。在熬薏米红豆粥时，不要加大米进去。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。

食疗防湿品还有：高粱、玉米、薏苡仁、扁豆、水芹、洋葱、冬瓜、马齿苋、鲫鱼、鲍鱼、田螺等。这些祛湿食物，具有健脾和中、消暑化湿、利水渗湿、清热利湿、通便解毒的功效。

三款常用的祛湿汤玉米排骨汤

玉米：可益肺宁心、健脾开胃、利水通淋。

排骨：有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

玉米排骨汤既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

冬瓜煲老鸭

冬瓜：性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

鸭肉：易消化，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

冬瓜老鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

荠菜茅根脊骨汤

荠菜：可和脾、利水、止血、明目。

茅根：又名茅草，有生津止渴、清热利尿、止血、止呕之功效。

荠菜茅根脊骨汤清热利湿、健脾消暑，适合夏季养生保健食用。

此外，运动、避免潮湿环境也对祛湿非常重要。

夏天到了，很多人都希望在家煲汤来祛湿清热，我这里有几道比较美味的汤水可以供大家尝试，自我感觉还是不错的！

广东人比较习惯在暑季煲汤祛湿防暑，因粤地潮湿闷热，而热汤可以让人血液循环加快，促进热汗流淌，以此也可祛湿。

1️⃣绿豆奶昔

绿豆汤大家都会在夏天经常喝，但喝完的汤的绿豆也别只会熬粥喝了，用熟绿豆和酸奶搭配打成绿豆奶昔是不错的选择，而且口感沙沙的凉凉的。喜欢甜口的朋友可以在绿豆奶昔中淋一点蜂蜜，味道更是绝了！

2️⃣红豆薏米粥

红豆薏米都是祛湿健脾的药食同源食物，但很多人熬煮的红豆薏米粥如果不放大米就会很难喝，汤是汤水是水的。教你一个好办法，可以喝到浓香的红豆薏米粥，只需要将煮熟的红豆薏米汤（温热时才可以）放入家用搅拌机彻底打成糊糊，真正的红豆沙的香气和口感，以及薏米的香气就完全显露出来。

3️⃣冬瓜薏米煲老鸭

冬瓜利水祛暑，带皮的黑皮冬瓜去掉籽，切成5㎝³的大块备用。先把麻鸭块用沸水焯烫一下，另烧水放入2片姜和一大把淘洗好的薏米，放入鸭块一起大火烧开，撇去浮沫后中火煲炖50分钟，然后放胡椒粉、盐、枸杞，出锅时放入香菜碎即可。

4️⃣清补凉

海南的清补凉非常好喝，原料多以杂粮、水果、果干为主并不统一，一般有红豆、绿豆、薏米、莲子、香芋、淮山、芡实、莲子、红枣、南北向、芒果、菠萝、龙眼、西瓜等食材做成汤水，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、椰肉、大西米、南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，如果其中还用椰浆调味，那味道就更棒了！

真正的暑热还没来到，大家可以尝试做做这几种汤水，有什么心得或更好的美食，欢迎在评论区讨论！

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本文图片来源于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文 三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

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