蒸麦的功效与作用点(蒸麦的性味归经及功效禁忌)
蒸麦的性味归经及功效禁忌
前面想过类似的事情，粘了过来，两者对比更容易理解。
首先小麦可以像大米一样蒸煮，大米也可以像小麦一样做成面粉，而为什么小麦多做成面粉，而大米多直接蒸煮是需要深入探讨的事情。隐约记得高中化学中有一句话叫做“成分决定性质”，因而我们首先从成分寻找小麦和大米的不同，列表如下：
可以看出，大米和小麦成分最主要的差别在于蛋白质，小麦蛋白质含量较高，大米较低，前者蛋白质含量下限是后者含量的上限，这也是为什么可以用小麦粉洗面筋的缘故面筋中1/3的成分为蛋白质。这些蛋白质不溶于水，且具有很好的粘连性，可以将淀粉、脂类等附着。
下面我们看小麦煮着
吃和大米磨成粉会怎样。
将小麦和大米均磨成粉，加水活成面团，可以直观的感受到麦面团具有很好的延展性，可以轻易的拉伸（想一下拉面）和塑形（想一下饺子），而米面团具有较差的延展性（想象一下做汤圆时用的江米面），拉长一些就会断掉，而且难以使米面粘连在一起，所以麦面团具有更好的可塑性，而米面团可塑性太差，这也是为什么点心多用麦面而不用米面的缘故。
小麦也可以煮着吃，先去掉外面黄色的麦皮，余下的称为麦仁，麦仁是八宝粥八种配料之一，吃起来十分的劲道。麦仁十分的难煮，所以一般需要小火慢熬，而大米则相对容易煮熟的多，而稍微煮过一点，大米就会散开，不成粒。想象一下，大米和麦仁一同煮，大米内部缺乏蛋白质的牵引（蛋白质少且多溶于水），主成分淀粉是一盘散沙，水更容易进入米粒内部，更快的成熟，而麦仁内部蛋白质互相拉扯着淀粉（蛋白质多且多不溶于水），水难以进入，因而更耐煮，也更劲道，这也是八宝粥用麦仁而非大米的缘故。
因而含蛋白质含量的多寡以及蛋白质的水溶性决定了小麦和大米的不同性质，小麦粉易塑形，小麦粒难蒸煮，大米粉难塑形，大米粒易蒸煮，因而也就不难理解“为什么小麦多打成面粉再加工而大米多直接蒸煮”。
蒸麦功效与作用
当然可以，燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮抽出物44.6%，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2%，比小麦、玉米、粟梧低4.9%~16.4%，是最好的伺草之一。
其籽实是伺养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质伺料。
不过燕麦粗纤维含量高，做饲料时不能添加太高比例，建议控制在8%以下。
蒸麦的图片
当然有蒸饭锅，你可以在拼多多平台的查询窗口查询，也可以提供蒸饭锅照片查询，就会发现有麦蒸饭锅的商铺，可以选择自己满意的品牌。
蒸麦怎么吃
血麦是小麦的一种，是用现代高科技技术培育出的小麦优质品种，这种小麦主要出产在西藏境内，平时人们也会把它叫做藏血麦，但血麦在市场上并不常见，很多人对它的吃法还不了解，不知道它怎么吃最好，今天我会对血麦的食用方法做详细介绍，想吃血麦的人可重点了解一下。
血麦怎么吃
血麦有多种不同的吃法，它既可以用来蒸饭吃，也可以用来煮粥吃，还可以把它磨成粉以后制成各种面食，用它蒸饭是最常见最简单的一种吃法，这时需要把它加工成麦片与大米等食材搭配在一起，淘洗干净以后，如果加适量清水蒸熟即可。
血麦的食用方法
1、血麦面条
血麦可以用来做面条吃，在做它做面条时需要把磨好的血麦粉加适量清水揉成面团，醒发半小时以后再把它用擀面杖擀成面条，也可以把它放在面条机中制成面条，然后搭配自己喜欢的蔬菜一起煮熟就可以。
2、血麦馒头
血麦还能做馒头吃，再用它做馒头的时候，也需要把它提前磨成粉，加适量温水和酵母粉揉成面团，放在温暖的环境中发酵，等它发酵完成后，再次把它揉圆，分成小剂子，揉成馒头，省半小时以后入锅蒸熟即可。
3、血麦粥
血麦加工成麦片以后还可以用来煮粥喝，在需要的时候可以准备适量的糯米、大米小米和红豆等食材，把它们直接放在锅中加热煮开，再用小火熬煮半小时左右熬到锅中的粥，软糯粘稠后关火取出，降温以后可以直接吃。
看过上面对血麦食用方法的介绍后，大家能近一步了解血麦应该怎么吃，今后大家再想吃血麦时就可按上面介绍的正确方法去食用它，能品尝到它的诱人滋味也能吸收血麦中的丰富营养。
蒸麦的吃法
可以蒸馍馍，烙饼，包包子，包饺子，馄饨，面条，拉面，花卷，馕饼，麦仁茶，饼干，面糊糊。
