枸橼酸作用(枸橼酸的作用与功效百度百科)
枸橼酸的作用与功效百度百科
柠檬酸是一种重要的有机酸，是无色的晶体，易溶于水，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质的更新，一般常用于乳液，乳霜，洗发精，美白用品，抗衰老用品，青春痘用品等。对皮肤有一定的营养价值，有助于皮肤中黑色素的剥落，毛孔的变细，黑头溶解等情况。
枸橼酸有啥作用
正确读音是jǔ yuán suān
又名柠檬酸，白色颗粒状或白色结晶性粉末；无臭；味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。
应用广泛
在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。
在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。
金属清洗。柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸，在洗涤剂生产当中进行应用比较广泛，其自身的特异性以及螯合作用发挥起到了积极作用。
枸橼酸有什么作用
1、用于化工和纺织业
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性。
2、用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。
3、用于环保工业
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰
富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
4、用于饲料工业
在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质的消化率，降低背脂的厚度，改善肉质和胴体特性。
5、用于化妆品工业
柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
6、用于医药工业
柠檬酸在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时，可用作体外抗凝药。
枸橼酸的作用是什么
枸橼酸，也称为柠檬酸，是一种重要的有机酸。它是无色晶体，通常含有一分子结晶水。它没有气味，但有强烈的酸味，易溶于水。柠檬酸是酒石酸的一种。其主要功能是加速角质的更新。它通常用于洗液、面霜、洗发水、美白产品、抗衰老产品、痤疮产品等。适用于角质的更新。
枸橼酸作用是什么
柠檬酸可用于酸化土壤，因柠檬酸水解后产生氢离子较多，酸性较强，注意浓度。有些地区土壤呈碱性,加入柠檬酸就可以中和部分的碱性,就跟熟石灰可以改良酸性土壤的原理是一致的
用柠檬酸配制的水浇花，能够调节土壤的酸度，改善植物对铁的吸收，但是并不能完全代替补充铁。
柠檬酸的又一个用途是和硫酸亚铁合用，用来补铁。一些南方喜酸花卉需要补充铁质，如栀子花，茉莉花。北方的菊花在生长过程中也要补铁。方法是取200ml万分之1.5的柠檬酸水，取1g硫酸亚铁加入液体中，溶解以后，用来浇花。这样做是用柠檬酸螯合铁离子，防止产生氧化铁沉淀。这样配制的液体，可以给2盆盆花补铁。
柠檬酸和硫酸亚铁都不是肥料，也不能代替肥料。要合理施用有机肥料，有机肥料的分解产物能有效地增加土壤的肥力，保持土壤疏松透气。有机肥料含有的腐殖酸和其他有机酸能有效地调整土壤的酸度。还要注意施用化肥，补充土壤中消耗较多的氮磷钾元素。
用柠檬酸来中和土壤中的碱性物质，促使其达到中性或弱酸性状态，是可以实现的。不过，直接使用酸性物质进行中和，一般只能对土壤表层起效，或是短时间内起作用。原因就是柠檬酸等酸性物质容易挥发，特别是一场大雨之后，很可能将其冲走。
而土壤中的碱性物质是缓慢地施放出来的，要想达到长期改变土壤环境的目的，最好使用缓慢施放酸性物质的硫酸亚铁。施入土中之后，硫酸亚铁会慢慢分解，产生铁离子和硫酸，硫酸属于强酸，能够中和其中的碱性物质。而且，硫酸亚铁性状稳定，不易产生药害。
除此以外，因为柠檬酸对土壤的破坏性很小，而且它不会长久停留在土壤中，土壤中的金属能通过细菌从柠檬酸的溶液中分离出来以达到回收利用的目的，所以可以使用柠檬酸清除土壤与垃圾中的污染物。
枸橼酸的功效和作用
无水柠檬酸是水果、蔬菜中分布最广的有机酸，也是食品中应用最广泛的酸味剂。无水柠檬酸是一种重要的有机酸，又称枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
性状
1. 溶解性好 无水柠檬酸易溶于水、乙醇，溶于乙醚。无水柠檬酸在水中的溶解度很大，100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
2. 酸味纯正 温和芳香，在所有有机酸中是最可口的，并能与多种香料混合产生清 爽的酸味，故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性，在一定pH范围内能抑制细菌繁殖，起到防腐作用。
3. 螯合力强 无水柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外， 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。
4. 能与碱或盐组成缓冲剂 如与磷酸氢二钠以不同比例混合，可得到2～8的系列缓冲液。
5. 毒性小 在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体，毒性小。
枸橼酸有什么用
枸橼酸钾颗粒是一种西药，主要作用是补钾用的，临床上要以用于各种原因引起的低钾血症的治疗，可以治疗进食不足、呕吐、严重腹泻、应用排钾利尿药等导致的低血钾；这种药物也有一定的副作用，如口服可有胃肠道刺激症状，如恶心、呕吐、腹痛等。
枸橼酸有什么作用?
柠檬酸，亦称为枸橼酸，化学式为 C6H8O7，是一种中强度有机酸，它包括3个羧基（R-COOH）基团。柠檬酸是自然在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，也是食物和饮料中的酸味添加剂。在生物化学中，它是柠檬酸循环的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。
枸橼酸钠功效与作用
1、化学分子式不同 柠檬酸：C6H8O7，柠檬酸钠：Na3C6H5O7·2H2O。
2、味道不同 柠檬酸：有很强的酸味，柠檬酸钠：有清凉咸辣味。
3、用途不同 柠檬酸： 可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作解酸药、矫味剂、化妆品等。 用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。 柠檬酸钠： 柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
4、原料不同 柠檬酸： 天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。 柠檬酸钠： 柠檬酸+氢氧化钠法：最早研究开发的生产工艺是将柠檬酸溶于水, 加入氢氧化钠溶液中, 发生中和反应并产生大量的热, 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。 柠檬酸+纯碱法：中和法改良工艺, 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。 柠檬酸+小苏打法：采用高品质的小苏打, 按计算量溶于水后与柠檬酸中和, 经浓缩结晶等工序处理, 制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和, 产品质量好, 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。 柠檬酸钙+纯碱法：是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应, 滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。 来源：-柠檬酸 来源：-柠檬酸钠
