叶子鱼怎么做(叶子鱼做汤)

1. 制作流程

叶子鱼或许是很少有人们据说过的，这种鱼类是对比稀有的，但实在纵然是本身吃到过这道菜肴也是完整不晓得本身吃的是叶子鱼的，之所以叫这个名称便是由于形状上面非常的像叶子同样的，要想做好这道菜肴的话就应该要细致火候的题目，大概只可以或许去蒸煮五分钟摆布的时间就要出锅的。

1.将叶子鱼洗净平放开装在盘子中，放少量盐、料酒以及姜片;

2,将叶子鱼放入蒸锅蒸6分钟摆布,打开锅盖倒出鱼中的汤汁

3,锅中油烧热,鱼里淋上酱油,摆上葱花掂将热油浇在鱼上,撒上青红黄辣椒丝便可

1、花菇用温水泡发透，洗净。

2、将宰杀好的鱼洗净内脏以及黑膜，切下鱼头以及鱼尾。

3、取中段，在鱼身双方轻划几刀，再在背脊肉厚处竖切较深的一刀。

4、先将中段鱼腩里外摸一层黄酒，再抹适量盐，参加切好的姜丝抓匀，腌5分钟以上。

5、取大葱段剖开，将芯掏出留用。

6、大葱白切丝，红甜椒切丝，肥瘦猪肉切丝，香菇切丝。

7、取少量姜丝、一半香菇丝以及肉丝与大葱芯，放在蒸鱼的盘子底部。

8、将鱼腩放在上面，在鱼身上铺另一半香菇丝以及肉丝。

9、待蒸锅水开后，放入鱼盘用中大火蒸6至8分钟，关火。

10、掏出鱼盘，倒掉过剩的汁水。淋上蒸鱼豉油。

11、码上甜红椒丝和大葱丝。

11、用炒锅烧滚热的花生油，匀称淋在鱼身便可。

制作流程

1.不开肚子，把头以及尾都切下，从背上切片。肚子那边不要割断了。刀要快啊。

2.摆好造型，淋一点料酒腌一会。

3.切好必要的辣椒粒，葱花以及姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟便可。出笼时去掉姜片。

4.将蒸出来的鱼汁与少许酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花以及辣椒粒。

5.武昌鱼自身就已经很鲜，就不必要再放味精了，造型雅观，鱼肉香滑细嫩。

★  叶子