大米发糕的传统做法(大米发糕的传统做法窍门)

大米发糕的传统做法(大米发糕的传统做法窍门)

来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-28 阅读 6

大米发糕的传统做法(大米发糕的传统做法窍门)

目录:
  1. 大米发糕的传统做法
  2. 做法
  3. 做法二
  4. 用料:
  5. 做法如下:

大米发糕也是对比常见的一种发糕,它的重要食材便是粘米粉,此外还要筹备水、酵母粉等一些食材,要想做好大米发糕,最重要的便是要充实的发酵,只有发酵好才可以或许做出软糯香甜的大米发糕,可以在上面放上大枣,如许吃起来味道更好,营养价值也会更好,咱们来看一下大米发糕的传统做法。

大米发糕的传统做法

用料:粘米粉150克、水160克、酵母粉2克、糖40克

做法

1,粘米粉筹备好。

2,粘米粉放入盆中,酵母粉放温水调开倒入盆中拌匀。

3,盘上面盖块布醒发,大概要1小时。

4,醒发至表面起泡。

5,略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,如今是炎天约莫必要醒10~15分钟。

6,开水上火蒸,水开后蒸15分钟。发糕就做好了。

做法二

用料:

大米粉120克;平凡面粉120克;酵母3克;白砂糖35克;泡打粉2克;温水220克;红枣以及葡萄干。

做法如下:

1、先将全部质料称好混淆;

2、倒入冷水搅拌;

3、搅拌成浓厚的糊状便可;

4、模具刷上一层油,先倒入12的米糊,然后铺上一层红枣;

5、再把剩下的12米糊笼罩在红枣上既可;

6、把它刚在温暖的处所发酵至2.5倍大既可;

7、在发酵好的米糊上笼罩一层葡萄干,冷水下锅,水开大火蒸20分钟便可,蒸好后闷两分钟再拿出来脱模,尤其容易脱模。

★  发糕 大米 做法

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