怎样腌制嫩牛肉片 嫩牛肉片的腌制方法教程

目录：

1. 正确切牛肉
2. 用糖
3. 加水
4. 其他香料

无论是生存中营养价值最高的肉类食材，也是平常人们最常吃的一种肉类，然而许多人在烹饪的牛肉时却觉得本身做出的牛肉口感并不细嫩，并且很难嚼烂，实在这与人们腌制牛肉的要领有很大的瓜葛，本日小编就教各人几招，奉告各人怎样才能腌出口感细嫩的牛肉片。

正确切牛肉

在生活中想腌制出口感细嫩的牛肉片，从开始切牛肉片的时间就要细致，切的时间肯定要横着切牛肉，由于牛肉的肌肉纤维粗，并且韧性统统，要是切牛肉片刻，不把他的肌肉纤维割断，炒出的牛肉口感就会对比硬，并且嚼不烂。

用糖

平常想腌制出鲜嫩的牛肉片，白糖是必不可少的质料，由于牛肉是一种喜甜厌咸的肉类食材。平常腌制奇怪牛肉片刻，不克不及只把白糖参加进去，应该把奇怪牛肉片用白糖腌制半小时摆布，如许糖份子才气渗透到牛肉内部，就能转变它的味道，并且会让肉质变得鲜嫩。

加水

平常想淹出鲜嫩的牛肉片儿，在腌制历程中必需加入适量的净水，只有如许才气制止牛肉因脱水而紧缩变硬，并且在用白糖腌制牛肉时，加入适量水，还能让牛肉片因吸水而变得膨胀起来，能缓解它的韧性与硬度。

其他香料

腌制鲜嫩牛肉片刻，除了必要参加白糖以及净水之外，还要参加姜丝姜汁以及五香粉或者13香以及姜片与生抽等多种香料，这些质料参加之后，腌制出的牛肉，非但能口感鲜嫩，并且能去除牛肉的腥味，还能起到提味增鲜的首要作用，能让做好之后的牛肉片味道越发诱人。

★  腌制 牛肉 方法