青瓜有什么营养价值 青瓜的功效作用
- 青瓜有什么营养价值
- 青瓜的功效作用
- 青瓜的食疗作用
- 青瓜的食用方法指南
青瓜原名胡瓜，又名黄瓜、刺瓜、吊瓜，属葫芦科。青瓜是群众喜好的减肥食物之一，尤为是夏日，青瓜是家庭餐桌上的“布衣蔬菜”，以其养分、价廉大受青睐。夏日暑热难耐，难免心境焦躁，适量的食用青瓜可起到降压、解暑的效用，清新之余，养分也充足足量。
青瓜有什么营养价值
《本草求真》说：青瓜“气息甘寒，服此能清热利水。”明朝大药学家李时珍指出：“青瓜气息甘寒，清热解渴，利小便”。青瓜的叶及藤性味微寒，拥有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等效用，它的叶、藤、根、果均可入药。
每一100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。别的，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖
、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。
青瓜的功效作用
青瓜中含有的葫芦素C拥有进步人体免疫功效的作用，可到达抗肿瘤的目标。别的，该物资还可医治慢性肝炎。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸以及谷胺酰胺对于肝脏病人，尤其是对于酒精肝硬化患者有肯定帮助医治作用，可防酒精中毒。
青瓜含有维生素B1，对于改进大脑以及神经系统功效有利，能安神定志，帮助医治失眠症。
青瓜有利尿的效用，有助于肃清血液中像尿酸那样的潜伏的有害物质。青瓜味甘性凉，拥有清热利水、解毒的效用。对于胸热、利尿等有奇特的效用，对于除湿、滑肠、镇痛也有显着结果。此外青瓜还可医治烫伤、痱疮等。别的，青瓜藤有优良的降压以及降胆固醇的作用。
青瓜是减肥佳品。鲜青瓜内还含有丙醇二酸，可以克制糖类物资转化为脂肪。青瓜中还含有纤维素，对于增进肠蠕动、加速分泌以及低落胆固醇有肯定的作用。青瓜的热量很低，对付高血压、高血脂以及归并肥胖症的糖尿病，是一种抱负的食疗良蔬。
青瓜也是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”一称。青瓜所含的青瓜酶，能增进人体的新陈代谢，排挤毒素，此中的维生素C，能美白肌肤，维持肌肤弹性，克制黑色素的形成。时常食用或者贴在皮肤上可有用地抗皮肤老化，淘汰皱纹的孕育发生，并可防备唇炎、口角炎。老青瓜中富含维生素E，可以祛病延年、抗衰老；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有用地增进机体的新陈代谢。
青瓜的食疗作用
1．抗肿瘤:
青瓜中含有的葫芦素C拥有进步人体免疫功效的作用，到达抗肿瘤目标。别的，该物资还可医治慢性肝炎以及拖延性肝炎，对于原发性肝癌患者有延伸生存期作用。
2．抗衰老:
青瓜中含有富厚的维生素E，可起到祛病延年，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有用地增进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹效用。
3．防酒精中毒:
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸以及谷胺酰胺对于肝脏病人，尤其是对于酒精性肝硬化患者有肯定帮助医治作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食品果腹，血糖非但不会升高，乃至会低落。
5．减肥强体:
青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物资变化为脂肪。别的，青瓜中的纤维素对于增进人体肠道内糜烂物资的清除以及低落胆固醇有肯定作用，能强体健身。
6．健脑安神:
青瓜含有维生素B1，对于改进大脑以及神经系统功效有利，能安神定志，帮助医治失眠症。
青瓜的食用方法指南
营养学家以为，凉拌菜越天然越好，能不焯的只管即便不焯，由于维生素是水容性物资，蔬菜一焯就易造成维生素的丧失。青瓜含有维生素C、维生素B族及很多微量矿物质，它所含的营养成分富厚，生吃口感响亮爽口，养分也不会流失。
钻研证明，青瓜皮所含营养素富厚，应该保存生吃。但为了防备农药残留对于人体的损害，青瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡青瓜时切勿掐头去根，要维持青瓜的完备，以避免营养素在泡的历程中流失。
吃青瓜时，肯定要保存青瓜把儿，这是因为，青瓜把儿含有较多苦味素，苦味身分为葫芦素C，是难过的排毒养颜食物，试验证明，葫芦素C拥有显着的抗肿瘤作用。
要是吃腻了炒青瓜、拌青瓜，那末自制一杯青瓜汁饮用，口感以及养分俱佳，在炎天可以用来防备口腔疾病。
青瓜汁的做法很简朴，将奇怪的青瓜简朴用糖腌一下，大概直接加冷开水在榨汁机中，取汁饮用。要是以为稀释后的青瓜汁口感有点苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。
清晨喝一杯青瓜汁可以清新肠胃，青瓜含有的大量维生素还可以缓解肯定的发炎症状，可以防治口腔溃疡。天天饮用一杯青瓜汁可以防备头发脱落、指甲劈裂以及加强大脑的记忆力。有钻研评释，饮用青瓜汁的结果要比吃整个青瓜的结果好。
