茄子回锅肉做法步骤教程

1. 茄子回锅肉用料
2. 茄子回锅肉做法
3. 小贴士
4. 茄子做法推荐：鲮鱼酿茄子

回锅肉各人都吃过，茄子回锅肉各人吃过没有啊，本日就给各人说说详细的做法：

茄子回锅肉用料

肉300克茄子350克

葱15克姜15克

黄瓜丝10克胡萝卜丝10克

盐1茶匙(5克料酒1汤匙(15ml

白糖1茶匙(5克生抽1茶匙(5ml

豆豉1茶匙(5克郫县豆瓣酱1汤匙(15克

甜面酱2茶匙(10克)

茄子回锅肉做法

1.肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。掏出切成片状待用

2.锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子

3.不停逐步煸至软出锅

4.锅中倒油，参加葱末5克，姜末5克

5.倒入切好的肉片

6.倒入种种调料

7.翻炒至上色

8.倒入茄子，黄瓜丝，胡萝卜丝少量

9.翻炒匀称便可

小贴士

1，回锅肉最传统的做法一样平常是以及青椒来配。这里用到了茄子也不错哦。喜好吃茄子的有口福了。2，由于茄子自身块头对比大，吸油后煸软就会小很多，以是制作的时间，肯定要细致不克不及发急，逐步煸软才行。另一种要领是多放油，炸软。小我私家以为，如许对比省油。但对比费时。此外关于茄子，你也可以先用微波炉转一下子，出水后再操纵会勤俭时间。大概在茄子里放少量盐腌一下子，如许茄子操纵也会很省时哦。

茄子做法推荐：鲮鱼酿茄子

用料茄子鲮鱼滑

生抽果酒

糖油

香油姜蓉

蚝油葱花

白芝麻

做法

1.鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混淆,顺着一个偏向搅拌至起胶

2.茄子洗净切片,每一2片中心切23不停开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去

3.平底锅加少量油,把酿好的茄片放下去小火慢煎,两面都煎熟,装盘备用

4.剩下的底油加蚝油,葱花以及白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上

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