小麦草怎么吃

小麦大家都见过也都很熟悉，但是小麦草是什么呢？小麦草是不是就是小麦的茎叶呢？其实小麦草是一种独特的小麦，成熟后为红色的小麦浆果，准确的来说它是鸡冠鹅观草（小麦的同类）的幼芽，其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。小麦草的营养价值是很丰富的。那么，对于这种丰富的食材，它的做法有哪些呢？

小麦草汤圆

材料：糯米粉160克，生粉40克，小麦草汁180克，黄油20克，黑芝麻核桃馅200克

做法：

1、除馅料之外的所有原料拌匀，进微波炉中火2分钟；

2、然后揉成光滑的面团，取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球；

3、烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。

小麦全谷蛋捲

材料：小麦全谷粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克

做法：

1、小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用；

2、将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀；

3、于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋捲煳；

4、取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度；

5、于蛋捲模上放约50公克的做法3小麦全谷蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支小麦全谷蛋捲；

6、用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至小麦全谷蛋捲煳用完即可。

小麦糯米粥

材料：冰糖少许，糯米100克，小麦仁100克，陈皮1小片

做法：

1、糯米、小麦仁洗净；

2、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30 分钟；

3、待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。

注意：麦香诱人，粥稠可口。加入陈皮有助于祛火。

★  麦草