| 拼音 | Chǐ Zhī |
| 出处 | 《本草拾遗》 |
| 来源 | 为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。 |
| 制法 | 《纲目》："用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎，三分减一，贮于不津器中，香美绝胜。" |
| 功能主治 | 《本草拾遗》："大除烦热。" |
| 复方 | ①治服药过剂闷乱者：豉汁饮之。（《千金方》） ②治蜀椒毒：豉汁饮之。（《千金方》） ③治中牛马毒：豉汁和人乳频服之。（《卫生易简方》） |
| 摘录 | 《中药大辞典》 |
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