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益生菌是一种或多种对宿主有益的活性微生物,可以定植于人体或动物的生殖系统、肠道内,从而改善宿主微生态平衡。有研究报道表明,采用益生菌对动物进行饲喂,不仅能促进动物机体的免疫和抗氧化能力提高,对动物肠道有害菌进行抑制,同时还能促进反乌动物瘤胃中氨基酸或肽释放进入非氨态氮代谢池和瘤胃糖类发酵水平提高,从而促进饲料利用率提高,进而促进喂养的动物生长发育良好,并且能够改善动物产奶品质和提高其产奶量等。
植物乳杆菌ST-III是乳酸菌中的一种,常存在于蔬菜、果汁及发酵制品中,多数是从植物中分离得到。科学研究表明,植物乳杆菌可以抑制病原菌的生长、调节肠道微生态的组成、形成生物学屏障,调节肠道微生物菌群的平衡 、增强机体的免疫力 、降低胆固醇水平 、缓解乳糖不耐症 、抑制肿瘤细胞的形成等。植物乳杆菌ST-Ⅲ获得两项发明专利、国家新资源食品批文,其对胃肠道环境耐受能力强,可以在体内定殖,具有调节肠道菌群作用,具有降低血脂作用,还可辅助减肥。
微生物里有有益菌和有害菌。
比如肠道内有益菌对人体起着保卫作用,可抑制有害菌的生长,抵抗病原菌的侵袭,合成人体需要的B族维生素,产生在机酸,刺激肠壁蠕动增进排便,避免便秘。
抑制肠道中的腐败,净化肠道环境,分解有毒致癌物资,提高机体免疫功能,下降血液胆固醇和延缓衰老等。
人体中的双歧杆菌随年龄而异,婴幼儿最多,几近占了人体细菌总量的95%以上,随着年龄增长而逐步减少,青壮年多于老年人,体弱多病者和老年人肠道内的双歧杆菌仅占百分之几,而被腐败细菌充斥着。
总之,健康人肠道内有益菌多而腐败菌少,因此肠道内有益菌的多少是人体健康的标准。
肠道中的有害细菌如产气夹膜梭菌、韦荣氏菌、假单孢菌等则在大肠中分解食品残渣,产生氨、胺类,吲哚、亚硝胺、硫氢等有毒化合物,人体长时间吸收会下降免疫力,增进衰老,以致引发各种疾病。
粪大肠菌群是生长于人和温血动物肠道中的一组肠道细菌,随粪便排出体外,约占粪便干重的1/3以上,故称为粪大肠菌群
微生物就是个体体积微小,结构简单的低等生物,通称微生物。
它大致分为细菌、真菌、病毒。微生物在自然界中可以说是无处不在。
不管我们生活的周围环境,还是我们体内都有大量微生物的存在,微生物不光分布广,而且种类繁多,数目庞大,让我们无法想象。
我们每时每刻都在与微生物打交道,所以微生物与人类的关系非常密切。
一、 微生物与人类日常生物
人类要生存,就必须有食物。我们每天吃的很多的食品的制作都离不开微生物。
比如:我们 每天吃的馒头、面包、泡菜等食品;我们喝的营养丰富的酸奶;各种酒类;调味品中的醋、酱油 它们都是经过微生物的发酵制作出来的。
还有我们吃的营养丰富的菌类;如各种蘑菇、木耳、银耳。还有药用价值的灵芝、冬虫夏草也都是微生物。
二、 微生物与人类健康
在人体肠道中有很多微生物,其中要有大菌,乳酸杆菌等,这些细菌生活在人的肠道合成核黄素,维生素k等多种维生素以及氨,以供人体吸收利用。
在医药方面,自1929年英国细菌学家弗莱明偶然发现青霉素,这是人类历史上第一个抗菌类药物的诞生。之后又出现了很多抗菌类药物:如链霉素、氯霉素、庆大霉素、卡那霉素、红霉素、四环素等。这些药物都是从微生物中提 取出来的。这些抗菌类药物的出现,挽救了无数人的生命,使得以前无法治愈的疾病得以有效治疗。
为了预防一些由于感染某种微生物引起的疾病,生物学家们利用病毒制成病原疫苗,通过 接种疫苗来控制人类的疾病。现在的很多传染病都可以通过接种疫苗,使这些传染病得到有效控制,而不能流行开来。
如:乙脑、流脑、乙肝、脊髓灰质炎等。科学家尝试利用病毒作为载体,对人类遗传病进行基因治疗。
三、 微生物与农、牧
植物生长需要大量的营养物质,腐生性微生物能将人、畜粪便、植物枯枝落叶分解,并能 转换成植物能够吸收利用的养料。如果没有这些微生物,植物就会由于没有充足的营养物质而无法正常生长发育。
有的微生物能将空气中的氮,转化成植物可以吸收的含氮物质。这样可以减少对农作物的施肥量。如根瘤菌。
有的微生物能杀死农林害虫。如:苏云金杆菌,可使菜青虫生病而死亡。有的病毒可以防治一些农林害虫。人们把有抗虫功能的微生物的基因转入到植物体上可以培育出来具有抗虫功能的农作物新品种。如:抗虫棉。
利用这些微生物防治农林害虫,可以减少农药的使用量,可减轻对环境的污染。
四、微生物与环境
近年来随着人口的剧增,工业的迅速发展,环境受到了严重的污染。其中水域的污染是非 常严重的。以前清澈见底,鱼虾嬉戏的景象再也看不见了。很多河流都变成了臭气熏天的臭水河。有些水域会出现赤潮。这都是水域受到严重污染的结果。
水域污染治理的方法很多,在众多的污水、废水处理方法中,生物学的处理方法具有经济方便,效果好的突出优点被广泛应用。
有些微生物能将水中的含碳有机物分解成二氧化碳等气体。将含氮有机物分解成氨,硝酸等物质。将汞、砷等对人体有毒的重金属盐在水体中进行转化,以便回收或除去。在以后的污水处理中,微生物将起到不可替代的作用。政府提出建设社会主义新农村,倡导农民发展生态农业。生态农业既能够使农民增收,又可以保护农村环境,防止农村环境污染。
什么是生态农业呢?实际上就是利用一些微生物将农作物的秸杆以及人、畜粪便等有机物进行发酵,获得沼气的过程。沼气的主要成分是甲烷,甲烷是一种清洁的能源,可用来做饭和照明的。沼渣是一种非常好的有机肥料。生态农业既充分利用了资源,又保护了环境,这里微生物甲烷菌是功不可没的。
五、 微生物与自然界的物质循环
地球上每年都有大量的动、植物死亡,腐生性微生物会把这些动植物遗体分解,并能转换 成植物能吸收和利用的养料从而促进了自然界的物质循环。试想,自然界中如果没有这些微生 物,那么地球上的动植物遗体早就堆积如山了。那么我们人类将会由于没有生存空间而无法在 地球上生存、繁衍。
微生物种类多的惊人,科学家研究发现,现在我们所了解的微生物的种类,只是其中很少的一部分,绝大多数微生物我们对它们还是一无所知。
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