Innova：三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖成新品使用最多的甜味剂

2017年所有食品饮料新产品发布中，高甜度甜味剂应用的前五位是三氯蔗糖，乙酰磺胺酸钾，甜菊糖，阿斯巴甜，邻苯甲酰磺酰亚胺（糖精）。

食品饮料产品中前五位高甜度甜味剂（全球，2017）

甜菊糖无疑是未来最有潜力的甜味剂之一。作为天然甜味剂，甜叶菊符合清洁标签热潮，预计未来这种情况将持续下去。业内巨头帝斯曼与嘉吉之间的合作也进一步推动了甜菊糖的发展。这两家配料公司于上个月宣布计划成立一家名为Avansya的新型甜味剂合资企业。这些公司将共同生产备受行业追捧的甜菊糖苷Reb M和Reb D，并通过最新的发酵技术进行生产。

除了实现和蔗糖一致的口感外，甜菊糖研发的主要目标是进一步扩大产量。包括帝斯曼、嘉吉、谱赛科、Kerry、泰莱在内的企业，都在不断通过各种创新技术来实现这一目标。

市场研究公司英敏特（Mintel）发布的一份报告显示，2010年全球饮料新品中使用的甜味剂主要是安赛蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜，使用甜菊糖的只有9％；到了2017年8月，使用甜菊糖的饮料新品所占的比例已经达到27％，超过了阿斯巴甜。传统的食品加工领域，合成甜味剂的地位短期内无法撼动的，但天然甜味剂带动了全球甜味剂的需求增长。

近年来世界范围内，尤其是发达国家对天然甜味剂的呼声越来越越高，而对人工合成甜味剂的安全性方面顾虑。不可否认的是，人们日益强烈的追求天然，健康的理念正推动着天然甜味剂需求量的快速上升。

持有阿斯巴甜生产专利的美国公司NutraSweet自2014年底关闭了阿斯巴甜和L-苯丙氨酸美国工厂，自2015年开始美国的阿斯巴甜全部依赖国外进口。

安赛蜜全球市场处于安徽金禾寡头垄断局面，产能在1.2-2万吨，其他工厂还有江苏浩波和维多化工，而江苏浩波因经营陷入困难，于2015年申请破产，目前产能处于低负荷运营状态;维多化工的产能1500吨左右，无法撼动金禾实业的行业老大地位。据金禾实业2016年报披露，其当年安赛蜜营业收入达到3.34亿，比前一年增加了42%，而毛利率更是达到了惊人的36.18%。一方面原因在于金禾实业寡头地位导致的议价能力增强，另一方面在于其国际领先水平的核心技术使得生产收率提升，生产成本的有效降低。

三氯蔗糖作为第五代甜味剂产品，生产技术和环保要求严苛，全球范围内三氯蔗糖的生产企业并不多，主要是山东康宝，常海牛塘，盐城捷康，新琪安，安徽金禾，科宏等。而2016年相继发生了如下事件：英国泰莱关闭了新加坡工厂，产能减少2500吨;盐城捷康，受环保因素停产，致使2016年三氯蔗糖销售量较2015年减少500吨。主要生产企业的相继停产，造成了2016年三氯蔗糖的价格大涨，由年初的25万元/吨跳涨至50万元/吨。供货短缺，也导致了2016年美国进口三氯蔗糖数量较低。

从2016到2017年，追踪的含高甜度甜味剂食品饮料产品的领先健康宣称中，增长最快的是高蛋白/蛋白质来源，运动和恢复，无糖，低卡路里，无麸质，这也是目前新产品创新的主要方向。

 含高甜度甜味剂食品饮料领先的健康宣称增长（全球，2017 vs. 2016）

2017年，在追踪的含高甜度甜味剂食品饮料中，软饮料和运动营养是主要应用品类。其次是甜点、乳制品、零食、冰淇淋和烘焙食品。其中，使用高甜度甜味剂的软饮料新品占据27%的比例，这主要是由于欧美很多国家开始对软饮料征收糖税，企业不得不对软饮料进行减糖。