推出营养强化型咖啡饮料，可被更多消费者接受！

咖啡是人们最常饮用的饮料之一。据美国咖啡协会的数据，有超过62%的美国人每天饮用咖啡。在我国，都市化的发展推动着人们对咖啡的需求迅速增长。凤凰网的数据显示，2014年，我国的咖啡需求量已超过50万吨，且仍以15%-20%的速度快速增长。

随着人们健康意识的提高，人们已经意识到，咖啡中的鞣质(也称单宁)会抑制矿物质的吸收。对此，美国的Larid Superfood公司不久前宣布六种不同的强化型咖啡奶精(咖啡伴侣)新品，其中包括姜黄素强化型。所有的咖啡奶精新品均强化了爱尔兰的Marigot Ltd提共的海洋矿物质复合物Aquamin。据Larid Superfood公司CEO Paul Hodge表示，这一创新可谓是新型的“健康食品”类别。咖啡奶精可以说是普通消费者和中坚的健康与营养购买者的中间地带，越来越多的消费者更愿意购买那些更加熟悉的咖啡奶精。热门原料姜黄也被添加到新品中，有助于吸引消费者的购买。

Laird Superfood公司的创始人Laird Hamilton表示，其本人嗜好尝试设计不同的高营养替代食品和饮料，包括咖啡等。为此，其用了一个冬天，每天早晨在制作咖啡时添加各种功能原料，包括添加一些健康的脂肪原料如椰子油和红棕榈油等。这一概念类似于Bulletproof的功能咖啡饮品，后者在咖啡中添加了MCT油脂。

Laird Hamilton还表示，谷歌搜索的数据显示，自2014年开始，搜索coffee+ fat词组的频次快速增长LairdSuperfood敏锐的捕捉到。这一信息并在2015年开发新型的咖啡产品。为实现差异化，Laird Hamilton开始寻求如何在咖啡奶精中添加功能/营养原料以增强产品的健康益处。而此前的研究表明，咖啡中鞣质会阻断矿物质的吸收。研究人员随后开始研究如何改善矿物质的含量或吸收，并认为Aquamin是最适合咖啡奶精的原料。Aquamin提取自海灤中，具有良好的生物活性，且适合各类人群使用。

目前，添加了功能原料的如啡产品市场仍然非常小，但前景可期。据Packaged Facts data的数据，功能奶昔和营养棒继续以CAGR8.3%的速变快速增长。这意味着，功能、强化热饮可搭乘这一东风而实现更大的增长，被更多的消费者接受。