清洁标签引领健康产业界新趋势，原料透明度不可少

最近几年，清洁标签成为健康产业界的引领趋势，从最初的“行业指向标”华丽过渡到“行业准则”，也就是说不会搞产品透明度的企业在未来有可能会混不下去了，因为消费者对产品的挑剔程度越来越高。不光是健康产业界在搞清洁之风，其它行业也在流行透明度，教育内容的透明化、网络平台的透明度、司法审核环节的透明化.....

对于大健康产业来说，原料和产品的透明度与可追溯性是必不可少的，或许是基于全球健康市场的复杂性，又或许是因为消费者的购买需求导致，最终让行业有了这样的趋势。清洁标签更好的向人们展示了终端产品是如何被创造出来的，同时也影响了整个上下游产业链。行业监管的趋严，整个健康产业也从最初的野蛮发展时代走向更加规范化和制度化的时代。

GNC事件，让这场火越燃越旺

健康产业界所谓的透明度和可追溯认证早在数十年前就已经被提_上日程了，但是一直缺少市场和消费者的关注。最近几年，整个产业界对产品透明度问题尤为重视，一个真正的转折点就是2015年。2015年初，美国纽约州总检察长埃里克施耐德曼(NY AG)对美国4大零售商(GNC、Walgress、 沃尔玛、沃尔格林)出售的草药补充剂进行突检，发现这4家巨头出售的部分补充剂产品存在掺假现象，产品标签所标示的功能配料在产品中寥寥无几，有些甚至含有污染物。

也正是这场突袭的检查引发了公众舆论之火，整个健康行业也处于负面的喧哗之中，紧接着迎来的就是史上各种监管法案，行业的透明度和可追溯建设开始真正受到人们的重视。2016年，美国FDA在其官网_上发布了新膳食成分(NDI)备案指南修订草案，原料供应商需耍提供更多的生产工艺和规格，同时企业承担成本代价更高，这款法规也因此成为目前美国史上最“昂贵”的法案。此外，美国还通过《食品安全现代化法案》(FSMA)对整个市场进行约束和规范。未来，关于健康产业可迫溯性和透明度的监管势必越来越严。

消费者更看重什么?

清洁标签市场的崛起很大因素在于“消费者本身”，因为消费者认为简单能看懂的标签产品是最好的。英敏特(Mintel)预测的2018年全球食品饮料趋势之一就是“完全公开”，消费者需耍从食品饮料公司获取更多关于产品的信息。数据显示，74%意大利16岁以上消费者更愿意选择透明度高的产品，如果产品包装上标注出原料的来源会更受欢迎。对于当下的消费者而言，如果产品的原料声称和实际含量不相符则会受到质疑，严重会失去产品品牌的忠诚度。

Hartmann公司开展的调查显示，64%消费者最感兴趣的是原料本身，不到50%的受访者关心产品是如何生产的，公司如何对待动物，公司从哪里采购，以及他们如何管理劳T和保护环境等。有机、非转基因、天然标签也越来越受到消费者的重视，如今的消费者还很重视“价值观”，更愿意购买和自己三观相符合的公司产品，目的性驱动消费的趋势开始明显起来。此外，关于产品的透明度信息，消费者并不想看到太多的专业术语。

信息化时代赋予消费者新的权利,那就是可通过社交媒体将产品的信息传播出去。互联网和社交媒体已经彻底改变消费者对透明度的认知，他们拥有的力量比以往任何时候都要多。信息获取方式的便捷化为产品品牌提供两种选择，对于那些违反游戏规则的人将会被人肉搜索，网络会让其无处藏身;对于那些信誉度高的产品将会被以快速的形式传播和宣传。互联网大数据的应用消除了信息断层，使消费者可以透明化了解到产品的基本信息。安全是消费者对透明度产品最基本的需求。因此，从某种程度上来说，消费者在主导健康行业的透明度趋势。

面临行业成本的尴尬

透明化的实现本身就是一个耗时而 费力的过程，企业尝试追踪从种子到终端产品被搬上货架的各个过程，这并不简单。首先，原料的来源地域性很复杂，许多原料都不是在一块土地上种植得来，而是来自于多个地方。以中国的特色植物红景天为例，采摘者需要在山区搜寻，其次将采摘后的卖给当地药材收购者，之后再转手到药材生产商，整个过程增加了原料透明度的难度，势必需要有人为之付出成本的代价，当然追踪来于特定农场的原料相对简单。

整个产业的可追溯性对企业自身的资金也很具挑战，健全的农业、种植和收获实践需要额外资本的注入。当企业只关注价格时，供应商就免不了在某些地方削减成本，并减少质量管控方面的投资。虽然企业在原料监管方面面临尴尬的境地，但是消费者却很愿意为此买单。天然和有机渠道的消费者已经表现出了愿意承担质量成本的趋势。也就是说，他们愿意为具有透明度和可追溯的产品支付额外的金钱，但是大众市场消费者的接受程度还未可知。

巨头们的“实践”

产品“透明度”一方面增加了企业的成本，另-方面又成为企业市场竞争的优势，以透明度作为差异化营销模式的出彩点。就原料端企业而言，部分企业建立自己专有的种植基地，并且实施全程的可追溯系统定位，如萨宾莎(Sabinsa)公司在印度南部地区建立姜黄种植基地;乐康瑞德也有自己可追溯的番茄种植基地;河北展光也在新疆和印度设立万寿菊种植基地，自己种植，把控源头。还有部分企业通过内部的监管系统实现产品的透明度，如祛国纳图瑞克斯(Naturex)对公司的姜黄素和蓝莓提取物建立身份ID信息，包括产品的所有详细信息，以确保提取物的生产和运输最高纯度。

同时，许多企业将高端的鉴别技术引入到原料生产端，如DNA和HPTLC检测方式，还有企业结合公司的实际情况去建设产品透明度体系。比如，陕西嘉禾目前研发出一款独特的测试程序HerbaLink,以提高产品的透明度和可追溯性。该程序包括3部分:植物鉴别报告(种属)、宏观识别报告(色泽、气味、尺寸等)和化学鉴别报告(HPTLC、HPLC和GC)，这些为原料和终端产品透明度的建立提供殷实的基础。

对于终端企业而言，许多巨头为了迎合消费者对产品透明度的需求做出了“实践”。糖果行业巨头公司均承诺，未来5年内将使产品包装更加透明化、标签信息更加清晰化，包括玛氏、雀巢美国、费列罗、好时等，同时许多食品饮料企业在实现产品包装的透明化，用产品自身的颜色、质构和形状吸引消费者。