是还能吃的,但是需要经过处理以后才能吃。如果人参发霉不是很严重,用白酒洗过,再晒干,就可以使用了。如果人身发霉是很严重,需要把霉变的部位去除掉,然后再用白酒洗,晾干以后就可以使用了。使用人参这种药物一定要在咨询医生以后再进行使用,以免产生不良的反应。
人参发霉的处理办法:
要在太阳下曝晒,用小刀刮去霉斑,见到原色的,仍可食用。
如果刮不出原来的色泽的,说明霉菌已经长进人参内部,就不能用了。如果参身已经潮湿发软,都开始长长绿毛了,那就不能吃只丢掉。
不能冷藏 人参要放在阴凉潮湿的地方 最好用鲜苔藓包起来。中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。 保存方法: 采摘后的人参要充分晾晒、阴干,放在木箱或罐中密闭封好,放在阴凉干燥处储藏。也可以用药用酒精或食用白酒(多用50度)与人参同放,通常每公斤人参须用10毫升酒,这样就不会发霉变质或生虫子。要注意酒量不宜过多,不然会减低药用价值。 具体操作如下: 1、在木箱或坛子的底部放一个用来装酒的竹筒,筒里放入适量的棉花,并在筒上开一些小孔,让酒精散发。 2、将人参用防潮纸包好糊严,放入容器内。 3、将整个容器封闭好,存放在阴凉干燥的地方。
生晒的人参片保质期,在没有受潮的情况之下可以保存2~3年的时间。
红参如果用来泡酒,能够保存更长的时间,在没有出现发霉或者变质的情况之下,都是可以使用的。红参之所以被发明,就是因为增长了人参的保质期,通常情况下红参可以存放5年以上的时间,对于品牌红参来说,能够保存10年甚至是50年的时间。
在保存西洋参的时候,只要保持干燥,没有变质和发霉,一般情况下可以保存3~5年的时间,常规的保质期是2~3年时间。在干燥的情况之下,没有加工过的西洋参是没有保质期的,只要是没有发霉,变质就可以食用,对于加工过的西洋参,因为里面掺杂了其他的一些成分,在过了保质期之后,其他的一些成分就会发生化学反应,不建议食用。
有股泥土霉味可能因为放置的环境过于潮湿,因而尽管每天晾晒也发生了发霉的现象。
人参水分过大,首先,如果买回的是鲜人参,其中的水分过大,而水分过多其一会导致较难进行储藏,容易产生变质发霉的情况,其二容易生虫,进而产生众多蛀洞。因此如果买回的人参中水分过大,即使每天都进行晾晒,也已经进行了相应的脱水处理,它可能仍会因为体内拥有一定量的水分,进而产生发霉的情况。
会的,
但是对于中药来说,一般保质期比较长。
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
人参的贮藏方法有几种:
①常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
②吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。
③低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。如果不是干人参,过了标注的保质期,就不要吃了。
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