黑芝麻提取物(Black Sesame Extract)提取自黑芝麻成熟的种子,其外观呈棕黄色粉末,主要应用于医药保健品,饮料食品添加剂,是补益药类产品。
黑芝麻含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。芝麻素异名:脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。分子式:C20H15O6;分子量354.34mol,物理性质:122℃~123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿,苯,醋酸和丙酮。
此外尚含叶酸18.45mg%、烟酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白质和多量的钙等。
(1)对血糖的作用
大鼠口服黑芝麻种子提取物,可使其血糖降低,能增加其肝脏及肌肉中糖原含量,但大量则降低糖原含量。
(2)抗炎作用
有报告指出,用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜,有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。
(3)其他作用
给大鼠喂饲黑芝麻油(0.2ml/100g 体重)10天,可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量,组织化学检查也证明,肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制,特别是妊娠后期,抗坏血酸含量的增加更明显。黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量,并有防治动脉硬化作用。 给正常或去势大鼠注射黑芝麻油,有增加细胞容积的倾向。黑芝麻种子有致泻作用,其油中所含芝麻素对除虫菊酯的灭蝇有协同作用。
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