茶油,不但可以用来炒菜,还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等。而且油烟很少。
对现代人来说,营养过剩,又想吃,有能力吃,又怕长胖,当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油,这就是中国的国油——茶油。
茶油炒菜,菜更香,因为茶油烟点在220度以上,为食用油之首,茶油炒菜,温度高,无油烟,所以更香更健康。茶油更可用来凉拌,有减肥效果。
山茶籽油适合炒菜,食用油中山茶油营养价值最高,衡量食用油的健康与否,关键指标是不饱和脂肪酸的含量,山茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高,有不聚脂高营养的特点。
首先准备一个容器倒入面粉,小火慢慢炒香,炒时要多翻不要糊锅,炒制面粉变黄盛出,锅里放羊油融化后放盐再放一把黑芝麻,把面粉倒入锅中翻炒,炒出香味盛到碗里,放到冰箱里晾凉成块即可。
烧菜吃:茶油属于植物油,可以烧制各种蔬菜吃,如白菜、芹菜、菠菜,也可以烧茄子、西葫芦或者白萝卜等食物。
茶油的烟点一般可以达到200°C,烧菜时的温度通常不会破坏其中的营养物质,可以和各类蔬菜结合烧制吃。
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
油茶相信大家都没有喝过,他是苗族那边的一种茶,这种打油茶是非常好喝的,我说一下瑶家打油茶,也是比较好喝的一个油茶的品牌,我们想喝都可以去淘宝上买到这种油茶来喝,味道真的很不错,而且这种油茶有一种油茶面的感觉,味道特别清香。
凉拌、热炒、煎炸三种食用方法最好。
1、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物,可以220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎炸食用油。
能炒菜。
茶油,是油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
可以的
最好要纯正茶油才是最好的茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%。经中国疾控中心(CDC)营养与食品安全所的对比检测野茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%,为所有食用油之冠;维生素E的含量比橄榄油高出一倍,达到了27.04mg%,且没有任何对人体有害的元素。另外,野茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。结果表明野茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平,降低血小板聚集率,减缓血栓形成趋势,对心血管系统也具有重要的保护作用。因此营养及医学专家建议指出,心血管病患者若常吃野茶油,对健康更有益。植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
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