地瓜包的做法/地瓜馅包子窍门

1、需要准备的材料。地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。那是山中的珍馐，能端上餐桌招待客人的一道很体面的美食。

2、把所有的配料(香菇丁、红箩卜丝、四季豆丁、姜沫、葱头、蒜沫、辣椒丁)一起下锅炒。

3、馅做好了，自然开始做皮啦，把蒸好的地瓜加水撵成糊后，和木薯粉一起和，就像下面的这样，把木薯粉放在案板上，中间放着地瓜糊，和好。

4、最后开始包地瓜包----弄的像饺子一样就是啦，大功告成!

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