白松糕的做法/广东传统白松糕的做法

1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

3.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

5.可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

6.我共做了两大块，还有一块糕中间放了猪油。

7.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

小贴士

粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。

一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。

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